Niveau 1 -Introduction aux spiritueux / Einführung Spirituosen – 15.04.2024 Fribourg

Qui devrait participer ?

Ce cours s’adresse aussi bien aux professionnels qu’aux amateurs qui s’intéressent aux spiritueux et aux liqueurs.

Au cours de ce cours, vous apprendrez à déguster des spiritueux (ce qui n’est pas la même chose que de déguster du vin…) et à comprendre les principes de la distillation et les effets de la maturation.

Qu’est-ce qui est proposé ?

A la fin du cours, vous serez en mesure de comprendre ce qui suit :

  • l’influence des méthodes de production sur les caractéristiques des spiritueux et des liqueurs
  • caractéristiques des principaux spiritueux et liqueurs du monde
  • Évaluation d’un spiritueux à l’aide de l’Approche systématique de la dégustation spiritueux© du WSET (niveau 2).

Contenu d’apprentissage – aperçu

  • Ingrédients bruts
  • Production
  • Les principaux types de spiritueux
  • Dégustation de spiritueux en utilisant l’approche systématique de dégustation du niveau 2 – WSET®.

Ce qui est inclus dans le cours : – matériel d’étude, échantillons de spiritueux et enseignement

Connaissances préalables requises : Aucune connaissance préalable

N.B. Si vous n’êtes pas sûr, contactez-nous pour que nous puissions vous aider à choisir le niveau de cours en fonction de vos besoins et de vos objectifs.

Temps requis : il est recommandé que le temps de cours ne soit pas inférieur à 6 heures ni supérieur à las 8 heures.

Objectifs du cours – après avoir terminé le cours avec succès, le candidat sera en mesure de :

  • démontrer une compréhension des matières premières utilisées pour la production de spiritueux
  • démontrer une compréhension de base des principaux styles de spiritueux
    de rédiger des notes de dégustation en utilisant l’Approche systématique de la dégustation des spiritueux© du WSET
  • Démontrer une connaissance de base de la législation et des règles sanitaires, sociales et de sécurité liées à la consommation et au service des spiritueux.

Progression Routes – Poursuite des études :

Niveau 2 – diplôme WSET® en spiritueux : – Pour les personnes qui souhaitent élargir leur expertise en matière de boissons spiritueuses et de liqueurs, cette qualification offre une formation complète

Beschreibung

Niveau 1 – Introduction aux Spiritueux

Instruction bilingue, matériel d’étude en langue française ou allemande

 

Niveau 1 – Einführung in die Spirituosen

Zweisprachige Unterricht, Kursmaterial in der französischer oder deutsche Sprache

 Lundi, le 15 avril 2024
Montag, den 15. April 2024
à partir de 08:15 Bienvenue an 08:15 Willkommen
08:30 Introduction au cours et aux objectifs 08:30 Kurseinführung und die Lernziele
08:40 Approche pratique de la dégustation de spiritueux 08:40 Praktischer Ansatz zur Verkostung von Spirituosen
09:30 Un bref aperçu du processus de distillation 09:30 Ein kurzer Überblick über den Destillationsprozess
10:00 Styles de spiritueux 10:00 Stile von Spirituosen
11:30 Pause déjeuner 11:30 Mittagspause
12:30 Législation sur les spiritueux en Suisse 12:30 Spirituosengesetzgebung in der Schweiz
14:00 Autres styles de spiritueux 14:00 Andere Spirituosenstile
16:00 Questions & révision 16:00 Fragen & Revision
16:30 Fin du cours 16:30 Ende vom Kurs