Wein mit Speisen nach Zubereitungsmethode – 24.04.2023 – Fribourg

Am besten, lernt man Weine und Speisen durch Erfahrung zu kombinieren. Es gibt Prinzipien, die befolgt werden müssen, aber wie die meisten Regeln gibt es immer Ausnahmen und wir können die Ausnahmen nützen um eine Mahlzeit zu einem “Erlebnis zu errinern” zu machen.

Im Laufe des Tages werden wir Ihnen die Grundsätze bei Wein und Speisen Harmonie vorstellen und diese Regeln praktisch mit verschiedenen Kochmethoden, Texturen und Aromen untersucher, um zu verstehen, was funktioniert und warum, wie auch einige “Probleme” können vermieden werden und zu potenziellen positiven Erfahrungen gemacht werden, die unsere Gäste sich merken und schätzen.

Benötigte Vorkenntnisse – Niveau 2 – WSET® in Weine, vom Vorteil das Niveau 3 – WSET® in Weine oder ein ähnliches Erfahrungsniveau