{"id":31964,"date":"2021-12-14T11:08:39","date_gmt":"2021-12-14T10:08:39","guid":{"rendered":"https:\/\/beverageinstitute.ch\/?page_id=31964"},"modified":"2023-08-31T16:28:49","modified_gmt":"2023-08-31T14:28:49","slug":"einfuhrung-in-das-destillieren-in-der-praxis","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/beverageinstitute.ch\/de\/distilling-courses\/einfuhrung-in-das-destillieren-in-der-praxis\/","title":{"rendered":"Niveau 1 &#8211; Einf\u00fchrung in die Destillation und Aromatisierung von Spirituosen"},"content":{"rendered":"\n<p><em>Wenn Sie wissen wollen, wie Gin, Absinth, Anis, Sambuca, Ouzo, Chinch\u00f3n, Patxar\u00e1n und andere aromatisierte Spirituosen hergestellt werden, ist dies der richtige Kurs f\u00fcr Sie!<\/em><\/p>\n<p><em>Im Laufe des Tages werden wir die verschiedenen Methoden zur Aromatisierung einer Spirituose in der Praxis durcharbeiten.<\/em><\/p>\n<p><em><strong>wer sollte teilnehmen?<\/strong><\/em><\/p>\n<p>Die Einf\u00fchrung in die Destillation ist ein eint\u00e4giger Kurs, der eine praktische Einf\u00fchrung in die Grunds\u00e4tze der Destillation bietet. Im Laufe des Tages werden wir uns auch mit dem Prozess der Aromatisierung von Spirituosen und den verschiedenen Methoden befassen, die zur Verf\u00fcgung stehen und wie man sie in der Praxis anwendet. Die wichtigsten Kategorien von pflanzlichen Stoffen, die bei der Herstellung von Gin verwendet werden, und die Unterschiede zwischen einigen der Zutaten, je nachdem, wo sie angebaut oder verarbeitet wurden.<br \/><br \/>Er ist f\u00fcr alle geeignet, die ein praktisches Verst\u00e4ndnis f\u00fcr den Destillationsprozess und die Herstellung von Spirituosen erlangen m\u00f6chten.<\/p>\n<p><em><strong>was wird geboten?<\/strong><\/em><\/p>\n<p>Dieser Kurs ist ideal f\u00fcr alle, die sich entweder f\u00fcr die Herstellung von Spirituosen interessieren oder in der Bar-, Restaurant- und Hotelbranche t\u00e4tig sind, sowie f\u00fcr alle, die im kaufm\u00e4nnischen Bereich f\u00fcr eine H\u00e4ndler oder ein Unternehmen t\u00e4tig sind, das Spirituosen importiert.<\/p>\n<p>Auch f\u00fcr alle die an einer Karriere in der Spirituosenherstellung interessiert sind, ist dieser Kurs ein guter Einstieg in die Spirituosenindustrie.<\/p>\n<p><strong><em>Lerninhalt &#8211; \u00dcbersicht<\/em><\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>eine Einf\u00fchrung in die Grunds\u00e4tze der Destillation<\/li>\n<li>Temperaturkontrolle bei der Destillation und warum sie wichtig ist<\/li>\n<li>Rechtliche Aspekte der Destillation in der Schweiz<\/li>\n<li>Grundstoffe zur Herstellung in der Schweiz<\/li>\n<li>Aromastoffe und deren Zugabe<\/li>\n<li>Gesundheit und Sicherheit im Zusammenhang mit der Herstellung und dem Konsum von Alkohol<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Praktische Einheit\u00a0<\/strong>&#8211; Im Laufe des Tages, werden Sie die Hauptunterschiede zwischen der Destillation mit ein Brennkessel und einer Kolonnendestillationsanlage sowie die jeweiligen Vor- und Nachteile kennenlernen.<\/p>\n<p>Wir befassen uns auch mit den wichtigsten &#8222;botanicals&#8220; &#8211; die Kategorien die f\u00fcr die Aromatisierung von Gin verwendet werden, und mit dem Prozess der Formulierung eines &#8222;Rezepts&#8220; f\u00fcr die Aromatisierung einer neutralen Basisspirituose.<\/p>\n<p><strong>Diese Qualifikation beinhaltet eine Formative Bewertung, bei der die Kandidaten folgende Aufgaben erf\u00fcllen m\u00fcssen:<\/strong><\/p>\n<p>Erfolgreich abschliessen:<\/p>\n<ul>\n<li>eine Multiple-Choice Aufgabe mit 30 Fragen<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Im Kurspreis inbegriffen sind:\u00a0<\/strong>&#8211; das Studiumsmaterial sowie das Rohmaterial, das im praktischen Teil des Kurses verwendet wird.<\/p>\n<p><strong>Erforderliche Vorkenntnisse f\u00fcr den Kurs:\u00a0<\/strong>&#8211; Es sind keine Vorkenntnisse erforderlich, es ist jedoch von Vorteil, die Niveau 2 &#8211; WSET\u00ae Qualifikation in Spirituosen absolviert und erfolgreich bestanden zu haben.<\/p>\n<p><em>(Wenn Sie sich nicht sicher sind, nehmen Sie Kontakt mit uns auf, damit wir Ihnen bei der Auswahl des Kursniveaus entsprechend Ihren Bed\u00fcrfnissen und Zielen helfen k\u00f6nnen)<\/em><\/p>\n<p><strong>Gef\u00fchrte Lernstunden:\u00a0<\/strong>&#8211; Es wird empfohlen, dass der Kandidat eine Stunde f\u00fcr das Lernen im Unterricht einplant. Der Kurs ist so konzipiert, dass keine Studienzeit ausserhalb der Unterrichtszeit erforderlich ist.<\/p>\n<p><strong>Lernergebnisse:\u00a0<\/strong>&#8211; Am Ende dieses Kurses sollte der Kandidat in der Lage sein:<\/p>\n<ul>\n<li>ein allegemeines Verst\u00e4ndnis f\u00fcr die Grunds\u00e4tze der Destillation zeigen<\/li>\n<li>ein Verst\u00e4ndnis des Destillationsprozesses zeigen<\/li>\n<li>Vertrautheit mit den Grundstoffen, die zur Herstellung von Alkohol verwendet werden, der dann zu einer Spirituose konzentriert wird<\/li>\n<li>mti den rechtlichen Aspekten der Spirituosenherstellung in der Schweiz vertraut sein<\/li>\n<li>die Bedeutung von Gesundheit und Sicherheit im Zusammenhang mit dem Konsum von Spirituosen verstehen<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Progression routes<\/strong> &#8211; nach erfolgreichem Abschluss des Kurses &#8222;Einf\u00fchrung in die Destillation in der Praxis&#8220; kann der Kandidat zu den folgenden Qualifikationen \u00fcbergehen:<\/p>\n<p><strong>&#8222;Craft&#8220; Destillieren in der Praxis &#8211; Fortgeschrittenenkurs:\u00a0<\/strong>Der Kurs baut auf den Kenntnissen auf, die im Kurs &#8222;Einf\u00fchrung in die Destillation in der Praxis&#8220; erworben w\u00fcrden. Der Kurs untersucht die Bedeutung der Wahl der Ausr\u00fcstung f\u00fcr die Destillation sowie des Produkts oder Produkte, die Sie herstellen wollen. Die Produktionskapazit\u00e4ten und die damit eingebunden Kosten, die Auswahl und die Beschr\u00e4nkungen je nach dem Produkt oder den Produkten, die Sie herstellen m\u00f6chten.<\/p>\n<p>Wir werden uns auch in der Praxis mit den Methoden zur Herstellung des Basisalkohols befassen, der entweder durch den Destillationsprozess selbst oder durch die Reifung ver\u00e4ndert werden kann oder wird.<\/p>\n<p><strong>Niveau 2 &#8211; WSET\u00ae Qualifikation in Spirituosen:\u00a0<\/strong>&#8211; f\u00fcr Personen, die ihr Fachwissen \u00fcber Spirituosen und Lik\u00f6re erweitern m\u00f6chten, bietet diese Qualifikation eine umfassende Ausbildung. Sie lernen die Produktionsmethoden und Eigenschaften der wochtigsten Spirituosenkategorien kennen, lernen aber auch die wichtigsten Marken und die Verwendung von Spirituosen in Cocktails kennen.<\/p>\n<p><strong>Niveau 3 &#8211; WSET\u00ae Qualifikation in Spirituosen:\u00a0<\/strong>&#8211; f\u00fcr Personen die tiefer in die Welt der Spirituosen eintauchen m\u00f6chten, vermittelt diese Qualifikation ein detailliertes Verst\u00e4ndnis der Faktoren, die Stil, Qualit\u00e4t und Preis beeinfl<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Wenn Sie wissen wollen, wie Gin, Absinth, Anis, Sambuca, Ouzo, Chinch\u00f3n, Patxar\u00e1n und andere aromatisierte Spirituosen hergestellt werden, ist dies der richtige Kurs f\u00fcr Sie! Im Laufe des Tages werden wir die verschiedenen Methoden zur Aromatisierung einer Spirituose in der Praxis durcharbeiten. wer sollte teilnehmen? 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