{"id":32921,"date":"2022-10-03T11:24:31","date_gmt":"2022-10-03T09:24:31","guid":{"rendered":"https:\/\/beverageinstitute.ch\/?page_id=32921"},"modified":"2025-07-23T18:26:17","modified_gmt":"2025-07-23T16:26:17","slug":"level-2-in-beer-the-world-of-beer","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/beverageinstitute.ch\/de\/brewing-courses\/level-2-in-beer-the-world-of-beer\/","title":{"rendered":"Niveau 2 &#8211; Die Welt des Bieres"},"content":{"rendered":"\n<p><em><strong>Wer kann teilnehmen?\u00a0<\/strong><\/em><\/p>\n<p>Der Kurs Niveau 2 &#8211; Die Welt des Bieres richtet sich an Personen, die ihre Kenntnisse \u00fcber die wichtigsten auf dem Markt erh\u00e4ltlichen Bierstile vertiefen wollen oder m\u00fcssen und in der Lage sind, ein geeignetes Bier vorzuschlagen und das Geschmacksprofil der erh\u00e4ltlichen Biere auf professionelle Weise zu erkl\u00e4ren.<\/p>\n<p>Der Kurs eignet sich f\u00fcr alle F\u00e4lle, in denen ein gutes Ma\u00df an Bierkenntnissen erforderlich ist, um die beruflichen F\u00e4higkeiten und Kompetenzen im Kundenservice und Verkauf im Gastgewerbe, in der Gastronomie und im Gro\u00dfhandel zu unterst\u00fctzen.<\/p>\n<p>Der Kurs ist auch f\u00fcr diejenigen n\u00fctzlich, die ein allegemeines Interesse an Bier haben und ihr Wissen erweitern m\u00f6chten.<\/p>\n<p><em><strong>Was wird geboten?<\/strong><\/em><\/p>\n<p>Nach erfolgreichem Abschluss des Kurses sind die Teilnehmer in der Lage, Bierstile zu beschreiben und zu vergleichen, die mit international und regional bedeutenden Malzsorten gebraut werden, sowie die Verwendung und Bedeutung von Hopfen und Zusatustoffen f\u00fcr jeden Bierstil zu erkl\u00e4ren.<\/p>\n<p><strong>Programm im \u00dcberblick<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Wie man Bier professionell verkostet und beschreibt<\/li>\n<li>Wie die Wahl des Malzes den Geschmack des Bieres beeinflu\u00dft<\/li>\n<li>Wie Umweltfaktoren, Getreidem\u00e4lzung, Brau- und Reifungsoptionen den Stil und die QUalit\u00e4t von Bier beeinfl\u00fcssen, das mit &#8222;Grundmalzen&#8220; gebraut wird:\n<ul>\n<li>Pilsner Malz<\/li>\n<li>Wiener Malz<\/li>\n<li>Helles Malz\u00a0<em>(Maris Otter \/ Golden Promise)<\/em><\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li>Wie Spezalmalze verwendet werden, um den Geschmack, die Textur und die Farbe eines Bieres zu beeinfl\u00fcssen<\/li>\n<li>Die h\u00e4ufigsten Fehler, die in Bier vorkommen<\/li>\n<li>Die wichtigsten Etikettierungsbegriffe zur Angabe von Herkunft, Stil und Qualit\u00e4t des Bieres<\/li>\n<li>Grunds\u00e4tze und Verfahren f\u00fcr die Lagerung und den Ausschank von Bier<\/li>\n<li>Grunds\u00e4tze der Kombination von Bier und Speisen<\/li>\n<\/ul>\n<p><em><strong>Pr\u00fcfungsanforderungen f\u00fcr die Niveau 2 &#8211; Die Welt des Bieres :<\/strong><\/em><\/p>\n<p>Einheit 1 &#8211; Theorie :<\/p>\n<ul>\n<li>45 Multiple-Choice-Fragen<\/li>\n<li>2 Kurzantworten<\/li>\n<\/ul>\n<p>Einheit 2 &#8211; Praktische \u00dcbung:<\/p>\n<ul>\n<li>Blindverkostung von zwei Bieren<\/li>\n<li>Erkennen eines wesentlichen Fehlers in einem Bier<\/li>\n<\/ul>\n<p><b>Der Kurspreis beinhaltet:\u00a0<\/b>Unterricht, Bierproben, Kursmaterial und Zugang zur Studiumsunterst\u00fctzungsseite f\u00fcr die Dauer des Kurses und der Pr\u00fcfung.<\/p>\n<p><strong>Erforderliche Vorkenntnisse: <\/strong>es ist von Vorteil, wenn Sie das Niveau 1 &#8211; Einf\u00fchrung in Bier und Bierservice oder eine andere gleichwertige Qualifikation abgeschlossen und bestanden haben.<\/p>\n<p><em>Hinweis: Wenn Sie sich nicht sicher sind, kontaktieren Sie uns bitte, damit wir Ihnen bei der Auswahl eines Kurses helfen k\u00f6nnen, die Ihren Bed\u00fcrfnissen und Zielen entspricht.<\/em><\/p>\n<p><strong>Gef\u00fchrte Lernstunden:\u00a0<\/strong>&#8211; Es wird empfohlen, dass der Kandidat mindestens 28 Stunden Lernzeit f\u00fcr den Abschluss des Programms aufwendet. Wir empfehlen, dass jeder Kandidat zus\u00e4tzlich zur normalen Unterrichtszeit 16 Stunden f\u00fcr das Selbsstudium einplant, um den Kurs zu bestehen.<\/p>\n<p><strong>Lernergebnisse:\u00a0<\/strong>&#8211; Am Ende dieses Kurses wird der Kandidat in der Lage sein:<\/p>\n<ul>\n<li>den Stil und die Qualit\u00e4t von Bieren, die aus Grundmalten hergestellt werden, zu verstehen<\/li>\n<li>Verstehen, wie der Brauprozess den Stil eines Bieres beeinflussen kann<\/li>\n<li>Verstehen, wie dei Wahl der Hefe den Stil eines Bieres beeinflusst<\/li>\n<li>Verstehen, wie die Auswahl des Hopfens den Bierstil beeinflusst<\/li>\n<li>Erkennen der h\u00e4ufigsten Fehler, die bei Bier im Handel vorkommen<\/li>\n<li>die wichtigsten Grunds\u00e4tze und Verfahren bei der Lagerung und dem Ausschank von Bier verstehen<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Weiterf\u00fchrendes Studium\u00a0<\/strong>&#8211; nach erfolgreichem Abschluss des Kurses des Niveau 2 kann der Kandidat zu den folgenden Qualifikationen aufsteigen :<\/p>\n<p><strong>Einf\u00fchrung in die Braupraxis :\u00a0<\/strong>Der Kurs bietet Anf\u00e4ngern eine Einf\u00fchrung in das technische Brauen und Verpacken von Bier. Der Kurs bietet eine praktische Einf\u00fchrung in die technischen Aspekte des Brauens und der Erstellung von Malzrezepten sowie in die Grunds\u00e4tze der Steuerung des Brau- und Abf\u00fcllprozesses. Eine Einf\u00fchrung in die Arbeit mit Bierf\u00e4ssern ist ebenfalls Teil des Kurses.<\/p>\n<p><strong>Zertifikat &#8211; Craft Brauen in der Praxis :\u00a0<\/strong>Der Kurs vermittelt die erforderlichen Kenntnisse, um eine eigenes Bier zu entwerfen, angefangen bei der Berechnung des angestrebten Plato, IBU sowie auch den Geschmacksprofil verschiedener Biere. Sie werden auch lernen, warum die Kontrolle aller Parameter im Zusammenhang mit der G\u00e4rung\u00a0<em>(einschlie\u00dflich der Temperatur)<\/em> von entscheidender Bedeutung ist, um immer wieder die gleichen Ergebnisse zu erzielen.<\/p>\n<p><em>Um sich f\u00fcr den Kurs Niveau 2 &#8211; Die Welt des Bieres anzumelden, <a href=\"https:\/\/beverageinstitute.ch\/de\/product-category\/beer-courses\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">folgen Sie diesem Link\u2026<\/a><\/em><\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Wer kann teilnehmen?\u00a0 Der Kurs Niveau 2 &#8211; Die Welt des Bieres richtet sich an Personen, die ihre Kenntnisse \u00fcber die wichtigsten auf dem Markt erh\u00e4ltlichen Bierstile vertiefen wollen oder m\u00fcssen und in der Lage sind, ein geeignetes Bier vorzuschlagen und das Geschmacksprofil der erh\u00e4ltlichen Biere auf professionelle Weise zu erkl\u00e4ren. Der Kurs eignet sich &hellip; <\/p>\n<p class=\"link-more\"><a href=\"https:\/\/beverageinstitute.ch\/de\/brewing-courses\/level-2-in-beer-the-world-of-beer\/\" class=\"more-link\"><span class=\"screen-reader-text\">\u201eNiveau 2 &#8211; Die Welt des Bieres\u201c <\/span>weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":32872,"parent":28850,"menu_order":3,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-32921","page","type-page","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"translation":{"provider":"WPGlobus","version":"3.0.2","language":"de","enabled_languages":["en","de","fr","it"],"languages":{"en":{"title":true,"content":true,"excerpt":false},"de":{"title":true,"content":true,"excerpt":false},"fr":{"title":true,"content":true,"excerpt":false},"it":{"title":true,"content":true,"excerpt":false}}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/beverageinstitute.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/32921","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/beverageinstitute.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/beverageinstitute.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/beverageinstitute.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/beverageinstitute.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=32921"}],"version-history":[{"count":27,"href":"https:\/\/beverageinstitute.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/32921\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":37693,"href":"https:\/\/beverageinstitute.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/32921\/revisions\/37693"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/beverageinstitute.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/28850"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/beverageinstitute.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/32872"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/beverageinstitute.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=32921"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}