{"id":36647,"date":"2025-01-09T17:08:30","date_gmt":"2025-01-09T16:08:30","guid":{"rendered":"https:\/\/beverageinstitute.ch\/?page_id=36647"},"modified":"2025-08-09T12:34:00","modified_gmt":"2025-08-09T10:34:00","slug":"niveau-2-einfuhrung-in-die-destillation-und-die-fachkunde-von-spirituosen-sowie-deren-anwendung-nach-kategorie","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/beverageinstitute.ch\/de\/distilling-courses\/niveau-2-einfuhrung-in-die-destillation-und-die-fachkunde-von-spirituosen-sowie-deren-anwendung-nach-kategorie\/","title":{"rendered":"Niveau 2 &#8211; Zertifikat Spirituosen-Spezialist"},"content":{"rendered":"\n<p><em>Kategorien, Produktionsverfahren, Markttrends und Endverbrauch<\/em><\/p>\n\n\n\n<p><strong><em>Wer sollte teilnehmen?<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Dieser Kurs wurde f\u00fcr alle konzipiert, die in der Spirituosenbranche t\u00e4tig sind: Markenbotschafter <em>(Brand Ambassadors)<\/em>, Vertrieb, Marketing f\u00fcr Gro\u00dfh\u00e4ndler oder alle, die in der Dienstleistungsbranche arbeiten, sei es in einem Hotel, Restaurant, einer Bar, einem Nachtclub oder im Event-Catering. Markttrends und aktuelle Statistiken zu Marken und Getr\u00e4nkekonsum sind ein integraler Bestandteil des Kurses.<\/p>\n<p>Der Kurs kombiniert die Herstellungsmethoden, die Spirituosenkategorien und die Auswahl der verf\u00fcgbaren Brennblasen. Die schweizerische Gesetzgebung \u00fcber das Brennen und den Ausschank von alkoholischen Getr\u00e4nken ist ein wesentlicher Bestandteil des Kurses.<\/p>\n<p>Eine professionelle Herangehensweise an die Verkostung und Bewertung aller wichtigen Spirituosenkategorien und die Beurteilung ihrer Qualit\u00e4t.\u2028<\/p>\n<p>Wir f\u00fchren Sie in die Grunds\u00e4tze des Service und der Mixologie (Cocktail-Kategorie) ein, je nach Spirituosenart und den f\u00fcr den Service verf\u00fcgbaren Auswahlm\u00f6glichkeiten.\u2028<\/p>\n<p>Die Gesetzgebung innerhalb der einzelnen Spirituosenkategorien ist Teil der Produktkenntnisse, die in diesem Kurs vermittelt werden.<\/p>\n<p><b><i>Was wird geboten?<\/i><\/b><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Einfluss der Herstellungsmethoden auf die Eigenschaften von Spirituosen und Lik\u00f6ren<\/li>\n\n\n\n<li>Merkmale der wichtigsten Spirituosen und Lik\u00f6re der Welt<\/li>\n\n\n\n<li>Bewertung einer Spirituose anhand eines professionellen und g\u00fcltigen Ansatzes je nach Kategorie<\/li>\n\n\n\n<li>Kenntnis der schweizerischen Gesetzgebung in Bezug auf die Herstellung von alkoholischen Getr\u00e4nken und den Ausschank von alkoholischen Getr\u00e4nken<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong><em>Lerninhalt &#8211; \u00dcbersicht<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>der Spirituosenmarkt und Trends<\/li>\n\n\n\n<li>Herstellung &#8211; Ans\u00e4tze zur Destillation<\/li>\n\n\n\n<li>Brandy, Cognac, Armagnac, Grappa, Pisco, Calvados, Obstbr\u00e4nde<\/li>\n\n\n\n<li>Rum, Rhum Agricole, Rhum Industriel<\/li>\n\n\n\n<li>Agavenbr\u00e4nde &#8211; Tequila, Mezcal, Bacanora, Raicilla, Sotol<\/li>\n\n\n\n<li>Whisky (Scotch, Canada), Whiskey (Irish &amp; andere), Bourbon<\/li>\n\n\n\n<li>Asiatische Spirituosen &#8211; Baijiu, Awamori, Sch\u00f4ch\u00fb\u2026<\/li>\n\n\n\n<li>Wodka &amp; aromatisierte Spirituosen &#8211; Gin, Genever, Absinth, Pastis, Ouzo, Raki, Cinc\u00f3n\u2026<\/li>\n\n\n\n<li>Aromatisierte Weine (Wermut) &amp; Bitter<\/li>\n\n\n\n<li>Lik\u00f6re<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong><em>Um die Qualifikation der Niveau 2 zu erlangen,&nbsp; m\u00fcssen die Kandidaten folgende Voraussetzungen erf\u00fcllen:<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Erfolgreich abschlie\u00dfen<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Spirituosenkenntnisse &#8211; eine Pr\u00fcfung, die sowohl aus Multiple-Choice-Fragen als auch aus Kurzantworten besteht<\/li>\n\n\n\n<li>Blindverkostung von zwei Spirituosen &#8211; eine Pr\u00fcfung, die darin besteht, eine angemessene Verkostungsnotiz f\u00fcr eine &#8222;wei\u00dfe&#8220; Spirituose und eine &#8222;gereifte&#8220; Spirituose zu verfassen.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><em>N.B. Unterricht, Kursmaterial und Pr\u00fcfung in deutscher Sprache<\/em><\/p>\n\n\n\n<p><strong>In der Kursgeb\u00fchr inbegriffen:&nbsp;<\/strong>&#8211; Studienmaterial, Spirituosenproben, Unterricht und Zugang zur Lernsupport-Webseite f\u00fcr die Dauer des Kurses<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Erforderliche Kenntnisse f\u00fcr die Teilnahme am Kurs:\u00a0<\/strong>&#8211; Keine, aber wir emfehlen Ihnen unbedingt, den Kurs Niveau 1 &#8211; Einf\u00fchrung in die Spirituosen und als Option, den Kurs Niveau 1 &#8211; Einf\u00fchrung in das Destillieren und Aromatisieren von Spirituosen in der Praxis abgeschlossen und erfolgreich bestanden zu haben.<\/p>\n\n\n\n<p><em>Hinweis: Wenn Sie nicht sicher sind, nehmen Sie bitte Kontakt mit uns auf, damit wir Ihnen bei der Auswahl des Kurses entsprechend Ihren Bed\u00fcrfnissen und Zielen helfen k\u00f6nnen.<\/em><\/p>\n\n\n\n<p><strong><em>Um einen unserer Spirituosenkurse auszuw\u00e4hlen und sich anzumelden, folgen Sie diesen Link\u2026<\/em><\/strong><\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Kategorien, Produktionsverfahren, Markttrends und Endverbrauch Wer sollte teilnehmen? 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