{"id":36647,"date":"2025-01-09T17:08:30","date_gmt":"2025-01-09T16:08:30","guid":{"rendered":"https:\/\/beverageinstitute.ch\/?page_id=36647"},"modified":"2026-04-21T13:29:18","modified_gmt":"2026-04-21T11:29:18","slug":"niveau-2-einfuhrung-in-die-destillation-und-die-fachkunde-von-spirituosen-sowie-deren-anwendung-nach-kategorie","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/beverageinstitute.ch\/de\/distilling-courses\/niveau-2-einfuhrung-in-die-destillation-und-die-fachkunde-von-spirituosen-sowie-deren-anwendung-nach-kategorie\/","title":{"rendered":"Niveau 2 &#8211; Zertifikat Spirituosen-Spezialist"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"p1\"><i>Kategorien, Herstellungsverfahren, Markttrends und Service<\/i><i><\/i><\/p>\n<p class=\"p1\"><b><i>Wer kann teilnehmen ?<\/i><\/b><b><i><\/i><\/b><\/p>\n<p class=\"p1\">Dieser Kurs wurde speziell auf die Bed\u00fcrfnisse aller zugeschnitten, die in der Spirituosenbranche t\u00e4tig sind: Markenbotschafter, Vertriebs- und Marketingmitarbeiter im Gro\u00dfhandel sowie alle, die im Servicebereich mit G\u00e4stekontakt arbeiten, sei es in einem Hotel, Restaurant, einer Bar, einem Nachtclub oder im Event-Catering. Markttrends und aktuelle Statistiken zu Marken und Getr\u00e4nkekonsum sind ein fester Bestandteil des Kurses.<\/p>\n<p class=\"p1\">Der Kurs verbindet die Herstellungsmethoden, die Spirituosenkategorien und die Auswahl der verf\u00fcgbaren Destillierapparate. Die Schweizer Gesetzgebung zur Destillation und zum Ausschank alkoholischer Getr\u00e4nke ist ein fester Bestandteil des Kurses.<\/p>\n<p class=\"p1\">Ein professioneller Ansatz zur Verkostung und Bewertung aller wichtigen Spirituosenkategorien sowie zur Beurteilung ihrer Qualit\u00e4t.<\/p>\n<p class=\"p1\">Wir f\u00fchren Sie in die Grunds\u00e4tze des Service und der Mixologie (Cocktailkategorie) ein, entsprechend dem jeweiligen Spirituosentyp und den verf\u00fcgbaren Servierm\u00f6glichkeiten.<\/p>\n<p class=\"p1\"><b><i>Welche Vorteile bieten sich Ihnen?<\/i><\/b><\/p>\n<ul class=\"ul1\">\n<li class=\"li1\">Einfluss der Herstellungsmethoden auf die Eigenschaften von Spirituosen und Lik\u00f6ren<\/li>\n<li class=\"li1\">Eigenschaften der wichtigsten Spirituosen und Lik\u00f6re weltweit<\/li>\n<li class=\"li1\">Bewertung einer Spirituose anhand eines professionellen und fundierten Ansatzes entsprechend der Kategorie<\/li>\n<li class=\"li1\">Servicetrends und Markttrends bei Spirituosen<\/li>\n<li class=\"li1\">Kenntnis der Schweizer Gesetzgebung hinsichtlich der Herstellung und des Ausschanks alkoholischer Getr\u00e4nke<\/li>\n<\/ul>\n<p class=\"p1\"><b><i>Programm\u00fcbersicht<\/i><\/b><b><i><\/i><\/b><\/p>\n<ul>\n<li>Der Spirituosenmarkt und Trends<\/li>\n<li>Herstellung \u2013 Ans\u00e4tze zur Destillation<\/li>\n<li>Brandy, Cognac, Armagnac, Grappa, Pisco, Calvados, Obstbr\u00e4nde<\/li>\n<li>Rum, Rhum Agricole, Rhum Industriel<\/li>\n<li>Agavenbr\u00e4nde \u2013 Tequila, Mezcal, Bacanora, Raicilla, Sotol<\/li>\n<li>Whisky, Whiskey, Bourbon<\/li>\n<li>Asiatische Spirituosen \u2013 Baijiu, Awamori, Sh\u014dch\u016b\u2026<\/li>\n<li>Wodka &amp; aromatisierte Spirituosen \u2013 Gin, Genever, Absinth, Pastis, Ouzo, Raki, Cinc\u00f3n\u2026<\/li>\n<li>Wermut &amp; Bitter<\/li>\n<li>Lik\u00f6re<\/li>\n<\/ul>\n<p class=\"p1\"><b><i>Um die Qualifikation der Stufe 2 zu erwerben, m\u00fcssen die Teilnehmer folgende Voraussetzungen erf\u00fcllen:<\/i><\/b><\/p>\n<p class=\"p1\"><b><i>Erfolgreicher Abschluss<\/i><\/b><\/p>\n<ul>\n<li class=\"p1\">Spirituosenwissen \u2013 eine Pr\u00fcfung, die sowohl Multiple-Choice-Fragen als auch Kurzantwortfragen umfasst<\/li>\n<\/ul>\n<p class=\"p1\"><b>In der Kursgeb\u00fchr enthalten:<\/b> &#8211; Lernmaterialien, Spirituosenproben, Unterricht und Zugang zur Lernplattform f\u00fcr die Dauer des Kurses<\/p>\n<p class=\"p1\"><b>Voraussetzungen f\u00fcr die Teilnahme am Kurs<\/b> &#8211; Keine, wir empfehlen jedoch dringend, dass Sie den Level-1-Kurs \u201eEinf\u00fchrung in Spirituosen\u201c und optional den Niveau 1-Kurs \u201eEinf\u00fchrung in die Destillation und Aromatisierung von Spirituosen in der Praxis\u201c absolviert und erfolgreich bestanden haben.<\/p>\n<p class=\"p1\"><i>Hinweis: Wenn Sie sich unsicher sind, kontaktieren Sie uns bitte, damit wir Ihnen helfen k\u00f6nnen, das f\u00fcr Ihre Bed\u00fcrfnisse und Ziele geeignete Kursniveau auszuw\u00e4hlen.<\/i><i><\/i><\/p>\n<p class=\"p1\"><b>Betreute Lernstunden:<\/b> \u2013 Es wird empfohlen, dass der Teilnehmer mindestens 28 Stunden Lernzeit einplant, um das gesamte Programm abzuschlie\u00dfen. Diese Stunden setzen sich in der Regel aus Unterrichts- und Selbstlernstunden zusammen. Es wird empfohlen, dass der Unterricht f\u00fcr das Programm mindestens 12 Stunden umfasst.<\/p>\n<p class=\"p1\"><b>Lernziele<\/b> \u2013 Nach Abschluss dieses Kurses ist der Teilnehmer in der Lage:<\/p>\n<ul>\n<li class=\"p1\">ein Verst\u00e4ndnis f\u00fcr die Faktoren zu zeigen, die die Herstellung von Spirituosen und Lik\u00f6ren beeinflussen, sowie daf\u00fcr, wie diese Faktoren die Eigenschaften von Spirituosen und Lik\u00f6ren beeinflussen<\/li>\n<li class=\"p1\">ein grundlegendes Verst\u00e4ndnis des globalen und lokalen Marktes f\u00fcr Spirituosen und Lik\u00f6re zu zeigen und die Bedeutung des \u201eBrandings\u201c auf dem Markt zu untersuchen<\/li>\n<li class=\"p1\">die Eigenschaften der international beliebtesten Spirituosen und Lik\u00f6re zu beschreiben<\/li>\n<li class=\"p1\">Verkostungsnotizen auf einem einheitlichen und professionellen Niveau zu erstellen<\/li>\n<li class=\"p1\">sein Wissen zu nutzen, um Empfehlungen f\u00fcr die Auswahl, den Ausschank und die Verwendung von Spirituosen und Lik\u00f6ren abzugebenKenntnisse \u00fcber gesetzliche Vorschriften sowie gesundheitliche, soziale und sicherheitsrelevante Aspekte im Zusammenhang mit der Herstellung, dem Konsum und dem Ausschank von Spirituosen nachzuweisen<\/li>\n<\/ul>\n\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Kategorien, Herstellungsverfahren, Markttrends und Service Wer kann teilnehmen ? 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