Niveau 2 – WSET® diplôme en spiritueux

Date / date / Datum / data

21 November 2021

Time / heure / Zeit / ora

9:00 am

Course location / lieu du cours / Kursstandort / luogo del corso

L'école du vin - Seeland

À qui s’adresse-t-il?

Une formation à la découverte des spiritueux et liqueurs à l’intention des professionnels du secteur, mais aussi de celles et ceux qui se passionnent pour cet univers.

Si vous souhaitez approfondir vos connaissances des spiritueux et liqueurs, vous étudierez les principales méthodes de production et matières premières ainsi que leur influence sur les différentes styles de spiritueux. Vous aborderez également les principes de base du service des spiritueux, sans oublier leur utilisation dans les cocktails.

Qu’apporte-t-il?

  • Influence des méthodes de production sur les caractéristiques des spiritueux et liqueurs
  • Caractéristiques des principaux spiritueux et liqueurs dans le monde
  • Évaluation d’un spirituex selon l’Approche systématique de la dégustation de spiritueux du WSET® Niveau 2

Les grandes lignes du programme

  • le marché des spiritueux
  • la production
  • le Brandy, le Whisky écossais, le Whiskey, le Rhum, la Vodka, la Tequila
  • le Gin et les autres spiritueux aromatisées
  • les liqueurs et les eaux-de-vie (clairs)
  • la dégustation des spiritueux, en utilisant l’approche systématique de la dégustation de Niveau 2 WSET®

Pour obtenir la qualification Niveau 2, les candidats seront exigé à: 

Terminer avec succés

  • un examen “choix multiple” de 50 questions

N.B. Enseignement, matériel d’étude et examen en langue française

Inclus dans le prix du cours: – le matèriel d’étude, les spiritueux, l’examen du Wine and Spirit Education Trust (reconnue en plus que 80 pays au monde), l’enseigment et l’accès au site de soutien d’étude pour la durée du cours.

Connaissances requises pour accéder au cours – Aucune

N.B. si vous n’êtes pas sûr, contactez-nous, afin que nous puissions vous aider à choisir le niveau du cours en fonction de vos besoins et vos objectifs.

Heures d’étude guidées: – il est recommandé que le candidat attribue au moins 28 heures d’étude afin de compléter le programme entier. Les heures vont normalement être une combinaison des heures d’enseignement et d’étude personnelles. Il est recommandé que l’enseignement pour le programme ne soit pas inférieur à 12 heures.

Objectifs du cours – sur l’accomplissement de ce cours, le candidat sera capable de:

  • démontrer une compréhension des facteurs qui influencent la production des spiritueux et des liqueurs ainsi que comment ces facteurs influencent les caractéristiques des spiritueux et des liqueurs
  • démontrer une compréhension de base du marché mondial et local pour les spiritueux et les liqueurs et aussi explorer l’importance de la “marque” dans le marché
  • décrire les caractéristiques des spiritueux et des liqueurs les plus répandus au niveau international
  • produire des notes de dégustation utilisant le WSET® Systematic Approach to Tasting© Spirits
  • utiliser les connaissances afin de faire des recommandations pour la sélection, le service et l’utilisation des spiritueux et des liqueurs
  • faire preuve des connaissances sur la législation et les problèmes de santé de société et de sécurité liés à la consommation et le service des spiritueux

Étude continue – sur l’accomplissement réussi du Niveau 2 – WSET® diplôme en spiritueux, le candidat peut progresser aux qualifications suivantes:

Niveau 3 – diplôme WSET® en spiritueux: – est une qualification de niveau avancé pour les professionnels et les amateurs désireux d’acquérir une compréhension détaillée des spiritueux du monde et de développer les compétences de dégustation réquises pour décrire et évaluer avec précision un spiritueux

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  • Mittelstrasse 14C
  • Bienne
  • Bern
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