{"id":28896,"date":"2020-12-27T11:30:04","date_gmt":"2020-12-27T10:30:04","guid":{"rendered":"https:\/\/beverageinstitute.ch\/?page_id=28896"},"modified":"2025-05-23T14:37:56","modified_gmt":"2025-05-23T12:37:56","slug":"level-1-introduction-to-wine-and-swiss-wine","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/beverageinstitute.ch\/fr\/wine_courses\/level-1-introduction-to-wine-and-swiss-wine\/","title":{"rendered":"Niveau 1 &#8211; Introduction au vin et aux vins suisses"},"content":{"rendered":"\n<h6><strong>Niveau 1 &#8211; Introduction au vin et aux vins suisses<em><br \/><\/em><\/strong><\/h6>\n<h6><strong><em>\u00c0 qui s&rsquo;adresse-t-il?<\/em><\/strong><\/h6>\n<p>Le cours s&rsquo;adresse \u00e0 tous ceux qui s&rsquo;int\u00e9ressent au vin mais qui n&rsquo;ont pas ou peu de connaissances en la mati\u00e8re. Comme nous sommes dans un pays producteur de vin, nous vous pr\u00e9senterons \u00e9galement les principaux c\u00e9pages produits en Suisse.<\/p>\n<h6><strong><em>Qu&rsquo;apporte-t-il?<\/em><\/strong><\/h6>\n<p>L&rsquo;objectif du cours est d&rsquo;offrir un niveau de connaissances de base sur la fabrication du vin et les principaux styles de vin et de c\u00e9pages dans le monde. Nous allons \u00e9galement mettre en pratique quelques principes d&rsquo;accords mets et vins.<\/p>\n<h6><strong><em>Les grandes lignes du programme<\/em><\/strong><\/h6>\n<ul>\n<li>les principaux c\u00e9pages blancs<\/li>\n<li>les principaux c\u00e9pages rouges<\/li>\n<li>les vins ros\u00e9s<\/li>\n<li>lire l&rsquo;\u00e9tiquette du vin<\/li>\n<li>les accords mets et vins<\/li>\n<li>la d\u00e9gustation de vins avec une approche coh\u00e9rente et professionnelle<\/li>\n<li>les temp\u00e9ratures de conservation et de service du vin<\/li>\n<\/ul>\n<h6><em><strong>Pour obtenir la qualification du Certificat des connaissances de base des vins suisse, les \u00e9tudiants seront exig\u00e9 \u00e0:<\/strong><\/em><\/h6>\n<p>Terminer avec succ\u00e8s\u00a0<\/p>\n<ul>\n<li>un examen compos\u00e9 de questions \u00e0 choix multiples et de questions \u00e0 r\u00e9ponse courte<\/li>\n<\/ul>\n<p><em>(N.B. enseignement, examen et mat\u00e9riel d&rsquo;\u00e9tude en langue fran\u00e7aise)<\/em><\/p>\n<p><strong>Connaissances requises pour acc\u00e9der au cours:<\/strong> &#8211; Aucune connaissance est r\u00e9quise.<\/p>\n<p><em>(N.B. si vous n&rsquo;\u00eates pas s\u00fbr, contactez-nous, afin que nous puissions vous aider \u00e0 choisir le niveau du cours en fonction de vos besoins et de vos objectifs).<\/em><\/p>\n<p><strong>Heures d&rsquo;\u00e9tude guid\u00e9es:\u00a0<\/strong>&#8211; Il est recommand\u00e9 que la dur\u00e9e du cours ne soit pas inf\u00e9rieure \u00e0 6 heures et ne d\u00e9passe pas les 8 heures<\/p>\n<p><strong>Objectifs du cours &#8211; sur l&rsquo;accomplissement de ce cours, l&rsquo;\u00e9tudiant sera capable de:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>d\u00e9montrer la connaissance de base de la viticulture et la vinification en Suisse<\/li>\n<li>identifier et d\u00e9crire les caract\u00e9ristiques des principaux c\u00e9pages en Suisse<\/li>\n<li>produire les notes de d\u00e9gustation d&rsquo;un niveau coh\u00e9rent et professionnel<\/li>\n<li>employer les connaissances acquises pour faire des recommandations pour la s\u00e9lection, le service et le stockage des vins Suisses<\/li>\n<li>comprendre les issues sociales et de sant\u00e9 concernant les boissons alcoolis\u00e9s<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>\u00c9tude continue\u00a0<\/strong>&#8211; sur l&rsquo;accomplissement r\u00e9ussi du Certificat de connaissances de base sur les vins suisses, l&rsquo;\u00e9tudiant peut progresser aux qualifications suivantes:<\/p>\n<p><strong>WSET\u00ae Niveau 2 en vins: <\/strong>&#8211; Pour les personnes qui cherchent \u00e0 acqu\u00e9rir un socle de connaissances de base sur les vins, cette formation passe en revue les principaux c\u00e9pages et les r\u00e9gions viticoles o\u00f9 ils sont cultiv\u00e9s. Vous d\u00e9couvrirez les styles de vins produits \u00e0 partir de ces c\u00e9pages, ainsi que les principaux classements et termes d&rsquo;\u00e9tiquetage.<\/p>\n<p><strong>Certificat de connaissances avanc\u00e9s des vins suisses:<\/strong>\u00a0&#8211;\u00a0Cette qualification est destin\u00e9e \u00e0 fournir un niveau complet de connaissance focalis\u00e9e sur les vins suisses.\u00a0Le cours convient \u00e0 tout \u00e9tudiant avec de la connaissance pr\u00e9alable, mais exige une connaissance plus sp\u00e9cifique dans le domaine des vins suisses que le cours du WSET\u00ae Niveau 3 en vins<\/p>\n<h6><strong>Nos cours de gestion des op\u00e9rations:<\/strong><\/h6>\n<ul>\n<li>Techniques de service de vin avanc\u00e9<\/li>\n<li>La conception d&rsquo;une carte de vins ou de boissons<\/li>\n<li>Analyse de performance de la carte des vins et des boissons<\/li>\n<li>G\u00e9rer les op\u00e9rations de cave et de boissons<\/li>\n<\/ul>\n<p><em><strong><a href=\"https:\/\/beverageinstitute.ch\/fr\/product-category\/l1-intro-wine\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" data-wplink-edit=\"true\">pour choisir et vous inscrire \u00e0 l&rsquo;un de nos cours de niveau 1 dans le domaine du vin, veuillez suivre ce lien&#8230;<\/a><\/strong><\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Niveau 1 &#8211; Introduction au vin et aux vins suisses \u00c0 qui s&rsquo;adresse-t-il? 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