{"id":28906,"date":"2020-12-27T11:48:28","date_gmt":"2020-12-27T10:48:28","guid":{"rendered":"https:\/\/beverageinstitute.ch\/?page_id=28906"},"modified":"2025-05-23T14:52:22","modified_gmt":"2025-05-23T12:52:22","slug":"level-3-advanced-certificate-in-swiss-wine","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/beverageinstitute.ch\/fr\/wine_courses\/level-3-advanced-certificate-in-swiss-wine\/","title":{"rendered":"Niveau 3 &#8211; Certificat avanc\u00e9 en vins suisses"},"content":{"rendered":"\n<p><em><strong>A qui s&rsquo;adresse-t-il?<\/strong><\/em><\/p>\n<p>Cette qualification est destin\u00e9e \u00e0 fournir un niveau complet de connaissance focalis\u00e9e sur les vins suisses. Le cours convient \u00e0 tout \u00e9tudiant avec de la connaissance pr\u00e9alable, mais r\u00e9quit une connaissance plus sp\u00e9cifique dans le domaine des vins suisses que le cours du Niveau 3 &#8211; WSET\u00ae en vins.<\/p>\n<p>La qualification est con\u00e7ue pour les employ\u00e9s dont le r\u00f4le commerciale est pr\u00e9pond\u00e9rant, et dont les d\u00e9cisions sur le choix de produit leur incombe directement, d\u00e9pendent de leur bon conseil \u00e0 leur direction, ainsi que s&rsquo;ils doivent dispenser des conseils \u00e0 leur client\u00e8le.<\/p>\n<p>La qualification est une condition requise pour ceux qui planifie \u00e0 se sp\u00e9cialiser dans le domaine des vins suisses.<\/p>\n<p>L&rsquo;instruction sur ce cours suppose que les participants sont au courant des concepts pr\u00e9sent\u00e9s et d\u00e9velopp\u00e9s au cours du Niveau 2 &#8211; WSET\u00ae en vins et les d\u00e9veloppe<\/p>\n\n\n\n<p>Le cours peut \u00e9galement convenir aux personnes qui ne sont pas employ\u00e9s dans l&rsquo;industrie des boissons mais d\u00e9sirent apprendre plus sur le sujet. C&rsquo;est important que les participants potentiels appr\u00e9cient que c&rsquo;est principalement un cours professionnel de d\u00e9veloppement pour la gastronomie et commerce de d\u00e9tail et est approch\u00e9 dans cette mani\u00e8re par les professeurs.<\/p>\n\n\n\n<p><strong><em>Qu&rsquo;apporte-t-il?<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Ce cours se focalise sur la d\u00e9gustation des vins des c\u00e9pages principaux ainsi que les sp\u00e9cialit\u00e9s de chaque Canton qui les produisent.<\/p>\n\n\n\n<p><strong><em>Les grandes lignes du programme<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>les c\u00e9pages principaux de chaque Canton<\/li>\n\n\n\n<li>les c\u00e9pages \u00e0 production limit\u00e9 de chaque Canton<\/li>\n\n\n\n<li>la signification des \u00e9tiquettes<\/li>\n\n\n\n<li>les accords mets et vins<\/li>\n\n\n\n<li>produire des notes de d\u00e9gustation d&rsquo;un niveau coh\u00e9rent et professionnel<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong><em>Pour obtenir la qualification du Certificat avanc\u00e9 des connaissances des vins suisse, les \u00e9tudiants seront exig\u00e9 \u00e0:<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Terminer avec succ\u00e9s:<\/p>\n\n\n\n<p>Unit\u00e9 1<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>un examen compos\u00e9 de questions \u00e0 choix multiples et de questions \u00e0 r\u00e9ponse courte <\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Unit\u00e9 2<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>\u00e9valuation d&rsquo;un vin blanc et un vin rouge (suisse) \u00e0 l&rsquo;aveugle<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><em>L&rsquo;examen est not\u00e9 par The Beverage Institute en Suisse<\/em><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Connaissances requises pour acc\u00e9der au cours: <\/strong>&#8211; Niveau 2 &#8211; WSET\u00ae en vins, un avantage: le Niveau 3 &#8211; WSET\u00ae en vins ou \u00e9quivalent<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Heures d&rsquo;\u00e9tude guid\u00e9es: <\/strong>&#8211; Il est recommand\u00e9 que la dur\u00e9e du cours ne soit pas inf\u00e9rieure \u00e0 14 heures et ne d\u00e9passe pas les 18 heures<\/p>\n\n\n\n<p><em>(N.B. si vous n&rsquo;\u00eates pas s\u00fbr, contactez-nous, afin que nous puissons vous aider \u00e0 choisir le niveau du cours en fonction de vos besoins et de vos objectifs).<\/em><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Objectifs du cours &#8211; sur l&rsquo;accomplissement de ce cours, le candidat sera capable de:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>expliquer les facteurs de production, style, qualit\u00e9 et prix sur les vins<\/li>\n\n\n\n<li>d\u00e9crire en d\u00e9tail le style et le caract\u00e8re des vins suisses (les plus courants sur le march\u00e9)<\/li>\n\n\n\n<li>utiliser ses connaissances afin de pouvoir conseiller les clients sur le choix des vins suisses dans des situations diverses<\/li>\n\n\n\n<li>\u00e9valuer en d\u00e9gustant le style, la qualit\u00e9 et le niveau du prix des vins<\/li>\n\n\n\n<li>\u00eatre capable d&rsquo;expliquer les apects l\u00e9gaux, de sant\u00e9 de s\u00e9curit\u00e9 sur la consommation des vins et des spirituex<\/li>\n\n\n\n<li>pouvoir conseiller les clients et le personnel sur la proc\u00e9dure correcte de stockage et aussi sur le service des vins suisses<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>\u00c9tude continue: <\/strong>&#8211; sur l&rsquo;accomplissement r\u00e9ussi du Certificat avanc\u00e9 des vins suisses, le candidat peut progresser aux qualifications suivantes:<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Niveau 3 &#8211; WSET\u00ae en vins: <\/strong>&#8211; Pour les personnes qui souhaitent pousser encore plus loin leur exploitation de l&rsquo;univers des vins, cette qualification propose une approche d\u00e9taill\u00e9e pour comprendre les facteurs qui influent sur le style, la qualit\u00e9 et le prix. \u00c0 l&rsquo;issue de la formation vous serez en mesure d&rsquo;\u00e9valuer des vins avec pr\u00e9cision et d&rsquo;exploiter vos connaissances pour formuler des recommandations qui feront autorit\u00e9<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Nos cours de gestion des op\u00e9rations:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Techniques de service de vin avanc\u00e9<\/li>\n\n\n\n<li>La conception d&rsquo;une carte des vins et des boissons<\/li>\n\n\n\n<li>Analyse de performance de la carte des vins et des boissons<\/li>\n\n\n\n<li>G\u00e9rer les op\u00e9rations de cave et de boissons<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><em><strong><a href=\"https:\/\/beverageinstitute.ch\/fr\/product-category\/l3_wine_courses\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">pour choisir et vous inscrire \u00e0 l&rsquo;un de nos cours de niveau 3 dans le domaine du vin, veuillez suivre ce lien\u2026<\/a><\/strong><\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>A qui s&rsquo;adresse-t-il? 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