Le fait d’associer le vin avec le plat est un cas d’apprentissage. Il existe des principes qui doivent \u00eatre suivis, mais comme la plupart des r\u00e8gles, il y a toujours des exceptions et nous pouvons utiliser les exceptions pour r\u00e9ussir un repas comme une \u00ab\u00a0experience \u00e0 retenir!\u00a0\u00bb<\/p>\n
Au cours de la journ\u00e9e, nous vous pr\u00e9senterons les principes de l’harmonisation des plats et des vins, puis nous examinerons ces r\u00e8gles pratiquement, en utilisant diff\u00e9rentes m\u00e9thodes de cuisson, textures et saveurs pour comprendre ce qui fonctionne et pourquoi, ainsi que la fa\u00e7on dont certains \u00ab\u00a0probl\u00e8mes\u00a0\u00bb peuvent \u00eatre \u00e9vit\u00e9s et transform\u00e9s en exp\u00e9riences positives potentielles que nos invit\u00e9s se souviendront et appr\u00e9cieront!<\/p>\n
Connaissances ant\u00e9rieures requises:\u00a0<\/strong>– Niveau 2 – WSET\u00ae en vins, un avantage d’avoir suivi et pass\u00e9 le Niveau 3 – WSET\u00ae en vins ou un niveau d’exp\u00e9rience \u00e9quivalent<\/p>\n Heures d’apprentissage guid\u00e9es:\u00a0<\/strong>le temps d’\u00e9tude est limit\u00e9 \u00e0 la dur\u00e9e r\u00e9elle du cours<\/p>\n R\u00e9sultats d’apprentissage\u00a0<\/strong>– \u00e0 la fin de cet atelier, les candidats seront en mesure de:<\/p>\n\n