{"id":31121,"date":"2021-11-03T19:52:02","date_gmt":"2021-11-03T18:52:02","guid":{"rendered":"https:\/\/beverageinstitute.ch\/?page_id=31121"},"modified":"2026-05-14T11:12:40","modified_gmt":"2026-05-14T09:12:40","slug":"level-2-wset-award-in-spirits","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/beverageinstitute.ch\/fr\/distilling-courses\/level-2-wset-award-in-spirits\/","title":{"rendered":"Niveau 2 &#8211; WSET\u00ae dipl\u00f4me en spiritueux"},"content":{"rendered":"\n<p><em><strong>\u00c0 qui s&rsquo;addresse-t-il?<\/strong><\/em><\/p>\n<p>Une formation \u00e0 la d\u00e9couverte des spiritueux et liqueurs \u00e0 l&rsquo;intention des professionnels du secteur, mais aussi de celles et ceux qui se passionnent pour cet univers.<\/p>\n<p>Pendant ce cours, vous apprendrez les avantages et les inconv\u00e9nients de chaque type d&rsquo;alambic ainsi que les principes de la distillation. Une approche professionnelle de la d\u00e9gustation et de l&rsquo;\u00e9valuation de toutes les grandes cat\u00e9gories de spiritueux et de la mani\u00e8re d&rsquo;\u00e9valuer leur qualit\u00e9.<br \/>Nous vous pr\u00e9senterons les principes du service et de la mixologie (cat\u00e9gorie des cocktails) en fonction de chaque style de spiritueux et des choix disponibles pour le service.<br \/>La l\u00e9gislation de chaque cat\u00e9gorie de spiritueux fait partie de la connaissance des produits couverte par le cours.<\/p>\n<p><em><strong>Qu&rsquo;apporte-t-il?<\/strong><\/em><\/p>\n<p>Influence des m\u00e9thodes de production sur les caract\u00e9ristiques des spiritueux et liqueurs<br \/>Caract\u00e9ristiques des principaux spiritueux et liqueurs dans le monde<br \/>\u00c9valuation d&rsquo;un spiritueux selon l&rsquo;Approche syst\u00e9matique de la d\u00e9gustation de spiritueux\u00ae du WSET (niveau 2)<\/p>\n<p><em><strong>Les grandes lignes du programme<\/strong><\/em><\/p>\n<ul>\n<li>le march\u00e9 des spiritueux<\/li>\n<li>la production<\/li>\n<li>le Brandy, le Whisky \u00e9cossais, le Whiskey, le Rhum, la Vodka, la Tequila<\/li>\n<li>Le Gin et les autres spiritueux aromatis\u00e9es<\/li>\n<li>les liqueurs et les eaux-de-vie\u00a0(clairs)<\/li>\n<li>la d\u00e9gustation des spiritueux, en utilisant l&rsquo;approche syst\u00e9matique de la d\u00e9gustation de niveau 2 WSET<\/li>\n<\/ul>\n<p><em><strong>Pour obtenir la qualification Niveau 2, les candidats seront exig\u00e9 \u00e0:<\/strong><\/em><\/p>\n<p><em>Terminer avec succ\u00e8s<\/em><\/p>\n<ul>\n<li>un examen \u00ab\u00a0choix multiple\u00a0\u00bb de 50 questions<\/li>\n<\/ul>\n<p><em>N.B. Enseignement, mat\u00e9riel d&rsquo;\u00e9tude et examen en langue fran\u00e7aise<\/em><\/p>\n<p><strong>Inclut dans le prix du cours:<\/strong> &#8211; le mat\u00e8riel d&rsquo;\u00e9tude, les spiritueux, l&rsquo;examen du Wine and Spirit Education Trust\u00a0<em>(reconnue en plus que 80 pays du monde),<\/em> l&rsquo;enseignement et l&rsquo;acc\u00e8s au site de soutien d&rsquo;\u00e9tude pour la dur\u00e9e du cours<\/p>\n<p><strong>Connaissances requises pour acc\u00e9der au cours<\/strong> &#8211; Aucune, mais un avantage d&rsquo;avoir suivi notre cours d&rsquo;une journ\u00e9e : introduction \u00e0 la distillation en pratique.<\/p>\n<p><em>N.B. si vous n&rsquo;\u00eates pas s\u00fbr, contactez-nous, afin que nous puissions vous aider \u00e0 choisir le niveau du cours en fonction de vos besoins et vos objectifs.<\/em><\/p>\n<p><strong>Heures d&rsquo;\u00e9tude guid\u00e9es:<\/strong>\u00a0&#8211; il est recommand\u00e9 que le candidat attribue au moins 28 heures d&rsquo;\u00e9tude afin de compl\u00e9ter le programme entier. Les heures vont normalement \u00eatre une combinaison des heures d&rsquo;enseignement et d&rsquo;\u00e9tude personnelles. Il est recommand\u00e9 que l&rsquo;enseignement pour le programme ne soit pas inf\u00e9rieur \u00e0 12 heures<\/p>\n<p><strong>Objectifs du cours<\/strong> &#8211; sur l&rsquo;accomplissement de ce cours, le candidat sera capable de:<\/p>\n<ul>\n<li>d\u00e9montrer une compr\u00e9hension des facteurs qui influencent la production des spiritueux et des liqueurs ainsi que comment ces facteurs influencent les caract\u00e9ristiques des spiritueux et des liqueurs<\/li>\n<li>d\u00e9montrer une compr\u00e9hension de base du march\u00e9 mondial et local pour les spiritueux et les liqueurs et aussi explorer l&rsquo;importance de la \u00ab\u00a0marque\u00a0\u00bb dans le march\u00e9<\/li>\n<li>d\u00e9crire les caract\u00e9ristiques des spiritueux et des liqueurs le plus r\u00e9pandus au niveau international<\/li>\n<li>produire des notes de d\u00e9gustation utilisant le WSET\u00ae Systematic Approach to Tasting\u00a9 Spirits<\/li>\n<li>utiliser le connaissances afin de faire des recommandations pour la s\u00e9lection, le service et l&rsquo;utilisation des spiritueux et des liqueurs<\/li>\n<li>faire preuve des connaissances sur la l\u00e9gislation et les probl\u00e8mes de sant\u00e9, de soci\u00e9t\u00e9 et de s\u00e9curit\u00e9 li\u00e9s \u00e0 la consommation et le service des spiritueux<\/li>\n<li>\u00c9tude continue\u00a0&#8211; sur l&rsquo;accomplissement r\u00e9ussi du Niveau 2 &#8211; WSET\u00ae en spiritueux, le candidat peut progresser aux qualifications suivantes:<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Niveau 3 &#8211; WSET\u00ae en spiritueux:<\/strong>\u00a0&#8211; est une qualification de niveau avanc\u00e9 pour les professionnels et les amateurs d\u00e9sireux d&rsquo;acqu\u00e9rir une compr\u00e9hension d\u00e9taill\u00e9e des spiritueux du monde et de d\u00e9velopper les comp\u00e9tences de d\u00e9gustation r\u00e9quises pour d\u00e9crire et \u00e9valuer avec pr\u00e9cision un spiritueux<\/p>\n<p><strong>Introduction \u00e0 la distillation en pratique :<\/strong> &#8211; il s&rsquo;agit d&rsquo;un cours d&rsquo;une journ\u00e9e qui fournit une introduction pratique aux principes de la distillation. Il convient \u00e0 tous ceux qui souhaitent acqu\u00e9rir une compr\u00e9hension pratique du processus de distillation et de l&rsquo;\u00e9laboration des spiritueux.<\/p>\n<p><em><strong>Nos cours de gestion des op\u00e9rations:\u00a0<\/strong><\/em><\/p>\n<ul>\n<li>Techniques de service de vin avanc\u00e9<\/li>\n<li>La conception d&rsquo;une carte de vins ou une carte des boissons<\/li>\n<li>Analyse de performance de la carte des vins et la carte des boissons<\/li>\n<li>G\u00e9rer les op\u00e9rations de cave et de boissons<\/li>\n<\/ul>\n<p><a href=\"https:\/\/beverageinstitute.ch\/fr\/distilling-courses\/level-3-wset-in-spirits\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><em><strong>Pour choisir et vous inscrire \u00e0 l&rsquo;un de nos cours sur les spiritueux, veuillez suivre ce lien\u2026<\/strong><\/em><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00c0 qui s&rsquo;addresse-t-il? 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