{"id":36231,"date":"2024-12-07T14:58:44","date_gmt":"2024-12-07T13:58:44","guid":{"rendered":"https:\/\/beverageinstitute.ch\/?page_id=36231"},"modified":"2024-12-07T17:10:05","modified_gmt":"2024-12-07T16:10:05","slug":"level-1-introduction-to-sake-and-the-service-of-sake","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/beverageinstitute.ch\/fr\/brewing-courses\/level-1-introduction-to-sake-and-the-service-of-sake\/","title":{"rendered":"Niveau 1 &#8211; Introduction au sak\u00e9 et au service du sak\u00e9"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"p1\"><b><i>\u00c0 qui s&rsquo;adresse cette formation?<\/i><\/b><b><i><\/i><\/b><\/p>\n<p class=\"p1\">Le niveau 1 &#8211; Introduction au sak\u00e9 et au service du sak\u00e9, est une formation essentielle pour tous ceux qui doivent recommander et servir le sak\u00e9 de mani\u00e8re appropri\u00e9e dans un restaurant, un h\u00f4tel ou un bar.<\/p>\n<p class=\"p1\">Ce cours est \u00e9galement appropri\u00e9 pour les consommateurs qui souhaitent en savoir plus sur le sak\u00e9 en g\u00e9n\u00e9ral et sur la mani\u00e8re de d\u00e9guster leur sak\u00e9 en fonction du style qu&rsquo;ils ont choisi.<\/p>\n<p class=\"p1\"><b><i>Qu\u2019apporte t-il?<\/i><\/b><b><i><\/i><\/b><\/p>\n<p class=\"p1\">Vous apprendrez comment le sak\u00e9 est \u00e9labor\u00e9, ses ingr\u00e9dients, le processus de production et l&rsquo;impact de ce processus sur la saveur. Vous d\u00e9gusterez un \u00e9ventail de styles de sak\u00e9 et apprendrez \u00e0 reconna\u00eetre les kanji les plus courants sur les bouteilles.<\/p>\n<p class=\"p1\">Comment conserver le sak\u00e9, comment le servir, quels sak\u00e9s doivent \u00eatre servis \u00e0 quelle temp\u00e9rature, ainsi que l&rsquo;\u00e9tiquette du service du sak\u00e9.<\/p>\n<p class=\"p1\"><b><i>Les Grandes lignes du programme<\/i><\/b><b><i><\/i><\/b><\/p>\n<ul class=\"ul1\">\n<li class=\"li1\">les vari\u00e9t\u00e9s de riz et les proc\u00e9d\u00e9s de brassage<\/li>\n<li class=\"li1\">les principaux styles de sak\u00e9 et la mani\u00e8re de les reconna\u00eetre<\/li>\n<li class=\"li1\">verres et coupes pour le service du sak\u00e9<\/li>\n<li class=\"li1\">le stockage du sak\u00e9 et la rotation des stocks &#8211; conseils sur la dur\u00e9e de stockage<\/li>\n<li class=\"li1\">temp\u00e9rature de service pour servir le sak\u00e9 en fonction du style<\/li>\n<li class=\"li1\">l&rsquo;accord des mets avec le sak\u00e9<\/li>\n<\/ul>\n<p class=\"p1\"><b>Connaissances pr\u00e9alables requises: <\/b>&#8211; aucune<\/p>\n<p class=\"p1\"><b>Heures d\u2019apprentissage guid\u00e9es: <\/b>&#8211; il est recommand\u00e9 que le temps d\u2019enseignement pour ce cours de niveau 1 ne soit pas inf\u00e9rieur \u00e0 6 heures et ne d\u00e9passe pas 9 heures.<\/p>\n<p class=\"p1\"><b><i>Pour obtenir la qualification, les \u00e9tudiants seront exig\u00e9 \u00e0 terminer avec succ\u00e8s: <\/i><\/b><b><i><\/i><\/b><\/p>\n<ul class=\"ul1\">\n<li class=\"li1\">un examen \u00abchoix multiple\u00bb de 30 questions<\/li>\n<\/ul>\n<p class=\"p1\">Dur\u00e9e de l\u2019examen-<span class=\"Apple-converted-space\">\u00a0 <\/span>45 minutes<\/p>\n<p class=\"p1\"><em>L&rsquo;examen sera corrig\u00e9 par &#8211; The Beverage Institute en Suisse<\/em><\/p>\n<p class=\"p1\"><b>R\u00e9sultats de l\u2019apprentissage &#8211; <\/b>\u00e0 la fin de ce cours, le candidat sera en mesure de:<\/p>\n<ul class=\"ul1\">\n<li class=\"li1\">d\u00e9crire en termes simples le processus de production du sak\u00e9<\/li>\n<li class=\"li1\">expliquer les principales diff\u00e9rences dans la production des principaux styles de sak\u00e9<\/li>\n<li class=\"li1\">d\u00e9crire le profil gustatif des principaux styles de sak\u00e9 et expliquer les diff\u00e9rences entre eux<\/li>\n<li class=\"li1\">expliquer, en termes simples, l&rsquo;importance de la rotation des stocks<\/li>\n<\/ul>\n<p class=\"p1\"><b><i>Pour vous inscrire \u00e0 l&rsquo;un de nos cours de sak\u00e9, veuillez suivre ce lien\u2026<\/i><\/b><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00c0 qui s&rsquo;adresse cette formation? 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