{"id":37884,"date":"2025-10-15T11:29:50","date_gmt":"2025-10-15T09:29:50","guid":{"rendered":"https:\/\/beverageinstitute.ch\/?post_type=product&p=37884"},"modified":"2025-11-27T10:45:19","modified_gmt":"2025-11-27T09:45:19","slug":"associer-les-vins-et-les-mets-par-methode-de-preparation-16-11-2026-fribourg-cloture-des-inscriptions-le-02-11-2026","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/beverageinstitute.ch\/fr\/product\/associer-les-vins-et-les-mets-par-methode-de-preparation-16-11-2026-fribourg-cloture-des-inscriptions-le-02-11-2026\/","title":{"rendered":"Associer les vins et les mets par m\u00e9thode de pr\u00e9paration – 16.11.2026 – Fribourg – cl\u00f4ture des inscriptions le 02.11.2026"},"content":{"rendered":"\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
S\u00e9minaire – Associer les vins et les mets par m\u00e9thode de pr\u00e9paration<\/strong><\/p>\n

Enseignement bilingue, langue fran\u00e7aise et allemande, mat\u00e9riel d’\u00e9tude en langue fran\u00e7aise ou allemande<\/em><\/td>\n<\/tr>\n

Lundi, le 16 novembre 2026<\/strong><\/em><\/td>\n<\/tr>\n
\u00e0 partir de: 08:15<\/em><\/td>\nBienvenue<\/em><\/td>\n<\/tr>\n
08:30<\/td>\nD\u00e9roulement du s\u00e9minaire et les objectifs<\/td>\n<\/tr>\n
08:45<\/td>\nIntroduction pratique aux principes<\/td>\n<\/tr>\n
09:10<\/td>\n\u00e0 la vapeur \/ pocher<\/td>\n<\/tr>\n
10:15<\/td>\nsauter \/ frire<\/td>\n<\/tr>\n
12:00<\/em><\/td>\nPause d\u00e9jeuner<\/em><\/td>\n<\/tr>\n
13:00<\/td>\nbraiser<\/td>\n<\/tr>\n
13:30<\/td>\ngriller<\/td>\n<\/tr>\n
14:00<\/td>\nr\u00f4tir<\/td>\n<\/tr>\n
14:30<\/td>\nles sauces<\/td>\n<\/tr>\n
15:00<\/td>\nfromages<\/td>\n<\/tr>\n
15:45<\/td>\ndessert<\/td>\n<\/tr>\n
16:30<\/em><\/td>\nQuestions et fin du s\u00e9minaire<\/em><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

N.B. Le cours est organis\u00e9 par GastroFribourg, veuillez contacter le s\u00e9cretariat pour r\u00e9server votre place ou en ligne sur www.gastrofribourg.ch<\/a><\/em><\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Le fait d’associer le vin avec le plat est un cas d’apprentissage. Il existe des principes qui doivent \u00eatre suivis, mais comme la plupart des r\u00e8gles, il y a toujours des exceptions et nous pouvons utiliser les exceptions pour r\u00e9ussir un repas comme une \u00ab\u00a0experience \u00e0 retenir!\u00a0\u00bb<\/p>\n

Au cours de la journ\u00e9e nous vous pr\u00e9senterons les principes de l’harmonisation des plats et des vins, puis nous examinerons ces r\u00e8gles pratiquement, en utilisant diff\u00e9rentes m\u00e9thodes de cuisson, textures et saveurs pour comprendre ce qui fonctionne et pourquoi, ainsi que la fa\u00e7on dont certains \u00ab\u00a0probl\u00e8mes\u00a0\u00bb peuvent \u00eatre \u00e9vit\u00e9s et transform\u00e9s en exp\u00e9riences positives potentielles que nos invit\u00e9s se souviendront et appr\u00e9cieront!<\/p>\n","protected":false},"featured_media":37959,"template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[20,69],"product_tag":[94,92,93],"class_list":{"0":"post-37884","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-wine-courses","7":"product_cat-workshops","8":"product_tag-association-des-vins-et-des-mets","9":"product_tag-wein-und-speisen","10":"product_tag-welcher-wein-mit-welche-speise","12":"first","13":"instock","14":"shipping-taxable","15":"product-type-simple"},"translation":{"provider":"WPGlobus","version":"3.0.2","language":"fr","enabled_languages":["en","de","fr","it"],"languages":{"en":{"title":true,"content":true,"excerpt":true},"de":{"title":false,"content":false,"excerpt":false},"fr":{"title":false,"content":false,"excerpt":false},"it":{"title":false,"content":false,"excerpt":false}}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/beverageinstitute.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product\/37884","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/beverageinstitute.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/beverageinstitute.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/beverageinstitute.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/37959"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/beverageinstitute.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=37884"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/beverageinstitute.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=37884"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/beverageinstitute.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=37884"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/beverageinstitute.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=37884"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}