{"id":29013,"date":"2020-12-29T13:21:24","date_gmt":"2020-12-29T12:21:24","guid":{"rendered":"https:\/\/beverageinstitute.ch\/?page_id=29013"},"modified":"2024-05-31T10:44:40","modified_gmt":"2024-05-31T08:44:40","slug":"horeca-wine-professional","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/beverageinstitute.ch\/it\/wine_courses\/horeca-wine-professional\/","title":{"rendered":"Introduzione al servizio del vino"},"content":{"rendered":"\n<p><strong><em>chi dovrebbe partecipare?<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Il corso \u00e8 pensato per prepararti alla tua prima posizione nel Front of House di un ristorante, un hotel o un reparto catering. Imparerai le basi di servizio, come aprire e servire una bottiglia di vino bianco o rosso al tavolo. Come prendere un ordine, dare suggerimenti sui vini appropriati ed evitare qualsiasi malinteso in un ambiente stressante.<\/p>\n\n\n\n<p><strong><em>Come ne trarrai beneficio?<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Al termine del corso, sarai in grado di:<\/p>\n\n\n\n<ul>\n<li>prendere un ordine di bevande<\/li>\n<li>servire una bottiglia di vino bianco or vino rosso a un cliente seguendo le regole di servizio appropriate<\/li>\n<li>leggere correttamente l\u2019etichetta di un vino <i style=\"font-size: revert;\">(per le principali tipologie alcoliche disponibili sul mercato)<\/i><\/li>\n<li>conoscere e capire la legislazione svizzera sul servizio delle bevande alcoliche<\/li>\n<li>seguire le procedure per il servizio del vino al tavolo<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><em>se seguirai questo corso oltre a quello di Livello 1 &#8211; Introduzione al vino e al vino svizzero sarai anche in grado di:<\/em><\/p>\n\n\n\n<ul>\n<li>capire ed essere in grado di spiegare in termini semplici come viene prodotto il vino<\/li>\n<li>saper nominare i principali vitigni della Svizzera e riconoscere le principali regioni viticole<\/li>\n<li>essere in grado di seguire i principi fondamentali dell&#8217;abbinamento cibo-vino nel<\/li>\n<li>suggerire i vini adatti ai clienti<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Per ottenere la qualifica di Introduzione al servizio del vino, i candidati dovranno:<\/p>\n\n\n\n<ul>\n<li>completare un programma di formazione<\/li>\n<li>dimostrare un livello adeguato di abilit\u00e0 di servizio nella selezione e nel servizio del vino al tavolo <em>(valutazione pratica)<\/em><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Conoscenze prefresse richieste per il corso: <\/strong>non sono richieste conoscenze preliminari<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Ore di apprendimento guidate: <\/strong>&#8211; \u00e8 consigliabile che l&#8217;orario di insegnamento non sia inferiore a 4 ore e non dovrebbe essere superiore a 6 ore <em>(comprese le esercitazioni pratiche)<\/em>.<\/p>\n\n\n\n<p><em>N.B. suggeriamo che il livello 1 &#8211; Introduzione al vino e al vino svizzero sia frequentato contemporaneamente al corso di Introduzione al servizio del vino.<\/em><\/p>\n\n\n\n<p><strong><em>Una volta completata con successo la qualifica di Introduzione al servizio del vino, il candidato pu\u00f2 progredire verso le seguenti qualifiche:<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Livello 2 &#8211; Qualifica WSET\u00ae in vini: <\/strong>&#8211; per gli individui che cercano una conoscenza di base dei vini, questa qualifica esplora le principali variet\u00e0 di uva e le regioni vinicole importanti in cui vengono coltivate. Imparerai a conoscere gli stili dei vini prodotti da queste uve e le classificazioni chiave e la terminologia di etichettatura.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Livello 1 &#8211; Introduzione alla birra e al servizio della birra:<\/strong> &#8211; il corso \u00e8 essenziale per chiunque debba suggerire e servire la birra in modo appropriato in un ristorante, bar o hotel. Imparerete il processo di produzione, quali sono gli ingredienti e come influenzano il gusto. Come conservare la birra, mantenere e pulire le attrezzature per il servizio.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Tecniche avanzate nel servizio del vino: <\/strong>&#8211; questa qualifica \u00e8 ideale per tutti coloro che desiderano ampliare la loro conoscenza del servizio del vino e applicare le loro abilit\u00e0 in un ambiente di ristorazione. I candidati impareranno il processo di servizio e come risolvere i comuni problemi di servizio al cliente.<br>I candidati impareranno anche come e quando eseguire tecniche di servizio avanzate, come servire lo spumante, decantare e aerare il vino come appropriato.<\/p>\n\n\n\n<p><strong><em>Contattateci se siete interessati a questo corso.<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>chi dovrebbe partecipare? Il corso \u00e8 pensato per prepararti alla tua prima posizione nel Front of House di un ristorante, un hotel o un reparto catering. Imparerai le basi di servizio, come aprire e servire una bottiglia di vino bianco o rosso al tavolo. 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