{"id":31964,"date":"2021-12-14T11:08:39","date_gmt":"2021-12-14T10:08:39","guid":{"rendered":"https:\/\/beverageinstitute.ch\/?page_id=31964"},"modified":"2023-08-31T16:28:49","modified_gmt":"2023-08-31T14:28:49","slug":"einfuhrung-in-das-destillieren-in-der-praxis","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/beverageinstitute.ch\/it\/distilling-courses\/einfuhrung-in-das-destillieren-in-der-praxis\/","title":{"rendered":"Introduzione alla distillazione e all&#8217;aromatizzazione delle alcoolici"},"content":{"rendered":"\n<p><em>Se volete sapere come si producono il Gin, Absinth, Anis, Sambuca, Ouzo, Chinch\u00f3n, Patxar\u00e1n e altre acquaviti aromatizzate, questo \u00e8 il corso che fa per voi!<\/em><\/p>\n<p><em>Nel corso della giornata verrranno illustrati nella pratica i vari metodi utilizzati per aromatizzare un&#8217;acquavite.\u00a0<\/em><\/p>\n<p class=\"p1\"><b><i>chi dovrebbe partecipare?<\/i><\/b><\/p>\n<p class=\"p1\">L&#8217;introduzione alla distillazione \u00e8 un corso di un giorno che fornisce un&#8217;introduzione pratica ai principi della distillazione. Durante la giornata ci concentreremo anche sul processo di aromatizzazione degli alcolici e sui diversi metodi disponibili e su come applicarli nella pratica. Le principali categorie di botaniche utilizzate nella produzione di Gin e le differenze di alcuni ingredienti a seconda del luogo di coltivazione o di lavorazione.<\/p>\n<p class=\"p1\">\u00c8 adatto a tutti coloro che desiderano comprendere il processo di distillazione e come vengono prodotti i distillati.<\/p>\n<p class=\"p1\"><b><i>come ne trarrete beneficio?<\/i><\/b><\/p>\n<p class=\"p1\">Questo corso \u00e8 ideale per tutti coloro che sono interessati alla produzione di alcolici, o sono impiegati nel bar, nel ristorante, nel commercio alberghiero e per tutti coloro che sono impiegati in un aspetto commerciale per un commerciante o una societ\u00e0 che importa alcolici.<\/p>\n<p class=\"p1\">Sar\u00e0 anche una valida introduzione all&#8217;industria degli alcolici per tutti coloro che sono interessati a perseguire una carriera nella produzione di alcolici.<\/p>\n<p class=\"p1\"><b><i>Contenuto dell&#8217;apprendimento<\/i><\/b><\/p>\n<ul>\n<li class=\"p1\">un&#8217;introduzione ai principi della distillazione<\/li>\n<li class=\"p1\">controllo della temperatura nella distillazione e perch\u00e9 \u00e8 importante<\/li>\n<li class=\"p1\">aspetti legali per la distillazione in Svizzera<\/li>\n<li class=\"p1\">materiali di base utilizzati per produrre l&#8217;alcol di base<\/li>\n<li class=\"p1\">aromi e come aggiungerli<\/li>\n<li class=\"p1\">salute e sicurezza per quanto riguarda la produzione e il consumo di alcol<\/li>\n<\/ul>\n<p class=\"p1\"><b>Sessione pratica<\/b> &#8211; Durante la giornata, vi verranno presentate le principali differenze tra la distillazione con un alambicco e quella con un alambicco a colonna, nonch\u00e9 i rispettivi vantaggi e svantaggi.<\/p>\n<p class=\"p1\">Ci focalizziamo inoltre sulle principali categorie &#8220;botaniche&#8221; utilizzate per aromatizzare il Gin e sul process di formulazione di una &#8220;ricetta&#8221; per aromatizzare un&#8217;acquavite di base neutra.<\/p>\n<p class=\"p1\"><b><i>Questa qualifica include una valutazione formativa in cui i candidati devono:<\/i><\/b><\/p>\n<p class=\"p1\"><span class=\"Apple-converted-space\">\u00a0<\/span>Completare con successo<\/p>\n<ul>\n<li class=\"p1\">un compito a scelta multipla di 30 domande<\/li>\n<\/ul>\n<p class=\"p1\"><b>Inclusi nel prezzo del corso sono:<\/b> &#8211; il materiale di studio cos\u00ec come le materie prime da utilizzare nell&#8217;approccio pratico del corso<\/p>\n<p class=\"p1\"><b>Conoscenze pregresse richieste per il corso:<\/b> &#8211; non sono richieste conoscenze pregresse, tuttavia \u00e8 un vantaggio aver seguito e superato con successo la qualifica WSET\u00ae Level 2 Award in Spirits<\/p>\n<p class=\"p1\"><i>(Se non siete sicuri, contattateci, in modo che possiamo aiutarvi a scegliere il livello del corso in base alle vostre esigenze e obiettivi)<\/i><\/p>\n<p class=\"p1\"><b>Ore di apprendimento guidato:<\/b> &#8211; si raccomanda che il candidato dedichi 1 ora di studio in classe. Il corso \u00e8 progettato in modo che non sia richiesto alcun tempo di studio al di fuori delle ore di lezione.<\/p>\n<p class=\"p1\"><b>Risultati dell&#8217;apprendimento: <\/b>&#8211; alla fine di questo corso, il candidato dovrebbe essere in grado di:<\/p>\n<ul>\n<li class=\"p1\">mostrare una comprensione generale dei principi della distillazione<\/li>\n<li class=\"p1\">mostrare una comprensione del processo di distillazione<\/li>\n<li class=\"p1\">avere familiarit\u00e0 con gli ingredienti di base utilizzati per produrre alcol che sar\u00e0 poi concentrato per produrre uno spirito<\/li>\n<li class=\"p1\">mostrare una familiarit\u00e0 con gli aspetti legali della produzione di alcolici in Svizzera<\/li>\n<li class=\"p1\">comprendere l&#8217;importanza della salute e della sicurezza in relazione al consumo di bevande spiritose<\/li>\n<\/ul>\n<p class=\"p1\"><b>Percorsi di progressione<\/b> &#8211; al completamento con successo del corso &#8220;Introduzione alla distillazione nella pratica&#8221;, il candidato pu\u00f2 progredire verso le seguenti qualifiche:<\/p>\n<p class=\"p1\"><b>Distillazione artigianale in pratica &#8211; corso avanzato:<\/b><span class=\"Apple-converted-space\">\u00a0 <\/span>Il corso si basa sulle conoscenze acquisite nel corso &#8220;Introduzione alla distillazione in pratica&#8221;. Il corso esaminer\u00e0 l&#8217;importanza della scelta dell&#8217;attrezzatura per la distillazione, cos\u00ec come il prodotto o i prodotti che si intende produrre. La capacit\u00e0 di produzione e i relativi costi, la scelta e le limitazioni a seconda del prodotto o dei prodotti che si desidera produrre.<\/p>\n<p class=\"p1\">Si guarder\u00e0 anche nella pratica, ai metodi di produzione dell&#8217;alcool di base che pu\u00f2 essere o sar\u00e0 alterato attraverso il processo di distillazione stesso o attraverso l&#8217;invecchiamento.<\/p>\n<p class=\"p1\"><b>Livello 2 &#8211; Qualifica WSET\u00ae in distillati:<\/b> &#8211; per gli individui che desiderano sviluppare le loro competenze in spiriti e liquori, questa qualifica fornisce una formazione completa. Imparerete i metodi di produzione e le caratteristiche delle principali categorie di alcolici, esplorando anche i marchi chiave e l&#8217;uso degli alcolici nei cocktail.<\/p>\n<p class=\"p1\"><b>Livello 3 &#8211; Qualifica WSET\u00ae in distillati: <\/b>&#8211; per gli individui che cercano di approfondire il mondo dei distillati, questa qualifica fornisce una comprensione dettagliata dei fattori che influenzano lo stile, la qualit\u00e0 e il prezzo. Imparerai a valutare accuratamente gli alcolici e ad usare la tua comprensione per fare raccomandazioni autorevoli.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Se volete sapere come si producono il Gin, Absinth, Anis, Sambuca, Ouzo, Chinch\u00f3n, Patxar\u00e1n e altre acquaviti aromatizzate, questo \u00e8 il corso che fa per voi! Nel corso della giornata verrranno illustrati nella pratica i vari metodi utilizzati per aromatizzare un&#8217;acquavite.\u00a0 chi dovrebbe partecipare? L&#8217;introduzione alla distillazione \u00e8 un corso di un giorno che fornisce &hellip; <\/p>\n<p class=\"link-more\"><a href=\"https:\/\/beverageinstitute.ch\/it\/distilling-courses\/einfuhrung-in-das-destillieren-in-der-praxis\/\" class=\"more-link\">Leggi tutto<span class=\"screen-reader-text\"> &#8220;Introduzione alla distillazione e all&#8217;aromatizzazione delle alcoolici&#8221;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":32135,"parent":28853,"menu_order":2,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-31964","page","type-page","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"translation":{"provider":"WPGlobus","version":"3.0.2","language":"it","enabled_languages":["en","de","fr","it"],"languages":{"en":{"title":true,"content":true,"excerpt":false},"de":{"title":true,"content":true,"excerpt":false},"fr":{"title":true,"content":true,"excerpt":false},"it":{"title":true,"content":true,"excerpt":false}}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/beverageinstitute.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/31964","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/beverageinstitute.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/beverageinstitute.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/beverageinstitute.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/beverageinstitute.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=31964"}],"version-history":[{"count":54,"href":"https:\/\/beverageinstitute.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/31964\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":36292,"href":"https:\/\/beverageinstitute.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/31964\/revisions\/36292"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/beverageinstitute.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/28853"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/beverageinstitute.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/32135"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/beverageinstitute.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=31964"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}