{"id":36647,"date":"2025-01-09T17:08:30","date_gmt":"2025-01-09T16:08:30","guid":{"rendered":"https:\/\/beverageinstitute.ch\/?page_id=36647"},"modified":"2026-04-21T13:29:18","modified_gmt":"2026-04-21T11:29:18","slug":"niveau-2-einfuhrung-in-die-destillation-und-die-fachkunde-von-spirituosen-sowie-deren-anwendung-nach-kategorie","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/beverageinstitute.ch\/it\/distilling-courses\/niveau-2-einfuhrung-in-die-destillation-und-die-fachkunde-von-spirituosen-sowie-deren-anwendung-nach-kategorie\/","title":{"rendered":"Livello 2 &#8211; Certificato di Specialista in Distillati"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"p1\"><i>Categorie, processi di produzione, tendenze di mercato e servizio<\/i><i><\/i><\/p>\n<p class=\"p1\"><b><i>A chi \u00e8 rivolto?<\/i><\/b><b><i><\/i><\/b><\/p>\n<p class=\"p1\">Questo corso \u00e8 stato ideato per soddisfare le esigenze di tutti coloro che operano nel settore dei distillati: ambasciatori di marca, addetti alle vendite, addetti al marketing per grossisti o tutti coloro che lavorano a contatto con il pubblico nel settore dei servizi, che si tratti di hotel, ristoranti, bar, discoteche o catering per eventi. Le tendenze di mercato e le statistiche attuali relative ai marchi e al consumo di bevande sono parte integrante del corso.<\/p>\n<p class=\"p1\">Il corso combina i metodi di produzione, le categorie di distillati e la scelta degli alambicchi disponibili. La legislazione svizzera sulla distillazione e la somministrazione di bevande alcoliche \u00e8 parte integrante del corso.<\/p>\n<p class=\"p1\">Un approccio professionale alla degustazione e alla valutazione di tutte le principali categorie di distillati e alle modalit\u00e0 di valutazione della loro qualit\u00e0.<\/p>\n<p class=\"p1\">Vi introdurremo ai principi del servizio e della mixologia (categoria cocktail), in base a ciascuno stile di distillato e alle opzioni disponibili per il servizio.<\/p>\n<p class=\"p1\">La legislazione e le tendenze di mercato all&#8217;interno di ciascuna categoria di distillati fanno parte delle conoscenze sui prodotti trattate dal corso.<\/p>\n<p class=\"p1\"><b><i>Quali vantaggi ne trarrete?<\/i><\/b><\/p>\n<ul>\n<li class=\"p1\"><b><i><\/i><\/b>Influenza dei metodi di produzione sulle caratteristiche dei distillati e dei liquori<\/li>\n<li class=\"p1\">Caratteristiche dei principali distillati e liquori nel mondo<\/li>\n<li class=\"p1\">Valutazione di un distillato con un approccio professionale e valido in base alla categoria<\/li>\n<li class=\"p1\">Servizio e tendenze di mercato nel settore dei distillati<\/li>\n<li class=\"p1\">Conoscenza della legislazione svizzera in materia di produzione e somministrazione di bevande alcoliche<\/li>\n<\/ul>\n<p class=\"p1\"><b><i>Schema del programma<\/i><\/b><\/p>\n<ul>\n<li class=\"p1\"><b><i><\/i><\/b>Il mercato dei distillati e le tendenze<\/li>\n<li class=\"p1\">Produzione &#8211; approcci alla distillazione<\/li>\n<li class=\"p1\">Brandy, Cognac, Armagnac, Grappa, Pisco, Calvados, Distillati di frutta<\/li>\n<li class=\"p1\">Rum, Rhum Agricole, Rhum Industriel<\/li>\n<li class=\"p1\">Distillati di agave &#8211; Tequila, Mezcal, Bacanora, Raicilla, Sotol<\/li>\n<li class=\"p1\">Whisky, Whiskey, Bourbon<\/li>\n<li class=\"p1\">Distillati asiatici &#8211; Baijiu, Awamori, Sch\u00f4ch\u00fb\u2026<\/li>\n<li class=\"p1\">Vodka e distillati aromatizzati &#8211; Gin, Genever, Assenzio, Pastis, Ouzo, Raki, Cinc\u00f3n<\/li>\n<li class=\"p1\">Vermouth e bitter<\/li>\n<li class=\"p1\">Liquori<\/li>\n<\/ul>\n<p class=\"p1\"><b><i>Per ottenere la qualifica di Livello 2, i candidati dovranno:<\/i><\/b><b><i><\/i><\/b><\/p>\n<p class=\"p1\"><b><i>Superare<\/i><\/b><\/p>\n<ul>\n<li class=\"p1\"><b><i><\/i><\/b><strong>Conoscenza dei distillati<\/strong> &#8211; un esame composto da domande a scelta multipla e a risposta breve<\/li>\n<\/ul>\n<p class=\"p1\"><b>Inclusi nella quota del corso:<\/b> &#8211; materiali didattici, campioni di distillati, lezioni e accesso al sito di supporto allo studio per tutta la durata del corso<\/p>\n<p class=\"p1\"><b>Conoscenze richieste per accedere al corso <\/b>&#8211; Nessuna, ma consigliamo vivamente di aver completato e superato con successo il corso di Introduzione ai distillati di Livello 1 e, facoltativamente, il corso di Introduzione alla distillazione e all&#8217;aromatizzazione dei distillati nella pratica di Livello 1.<\/p>\n<p class=\"p1\"><i>N.B. In caso di dubbi, vi invitiamo a contattarci, in modo da potervi aiutare a scegliere il livello del corso pi\u00f9 adatto alle vostre esigenze e ai vostri obiettivi.<\/i><i><\/i><\/p>\n<p class=\"p1\"><b>Ore di studio guidato:<\/b> &#8211; Si raccomanda al candidato di dedicare almeno 28 ore allo studio per completare l&#8217;intero programma. Tali ore saranno normalmente una combinazione di lezioni frontali e studio autonomo. Si raccomanda che le ore di lezione frontale del programma non siano inferiori a 12.<\/p>\n<p class=\"p1\"><b>Risultati di apprendimento<\/b> &#8211; al completamento di questo corso, il candidato sar\u00e0 in grado di:<\/p>\n<ul>\n<li class=\"p1\">dimostrare una comprensione dei fattori che influenzano la produzione di distillati e liquori e di come questi fattori influenzano le caratteristiche dei distillati e dei liquori<\/li>\n<li class=\"p1\">dimostrare una comprensione di base del mercato globale e locale dei distillati e dei liquori ed esplorare l&#8217;importanza del \u201cbranding\u201d nel mercato<\/li>\n<li class=\"p1\">descrivere le caratteristiche dei distillati e dei liquori pi\u00f9 popolari a livello internazionale<\/li>\n<li class=\"p1\">redigere note di degustazione di livello coerente e professionale<\/li>\n<li class=\"p1\">utilizzare le conoscenze acquisite per fornire consigli sulla selezione, il servizio e l&#8217;uso di distillati e liquori<\/li>\n<li class=\"p1\">dimostrare conoscenza della legislazione e delle questioni sanitarie, sociali e di sicurezza relative alla produzione, al consumo e al servizio di distillati<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Categorie, processi di produzione, tendenze di mercato e servizio A chi \u00e8 rivolto? 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