{"id":36647,"date":"2025-01-09T17:08:30","date_gmt":"2025-01-09T16:08:30","guid":{"rendered":"https:\/\/beverageinstitute.ch\/?page_id=36647"},"modified":"2025-08-09T12:34:00","modified_gmt":"2025-08-09T10:34:00","slug":"niveau-2-einfuhrung-in-die-destillation-und-die-fachkunde-von-spirituosen-sowie-deren-anwendung-nach-kategorie","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/beverageinstitute.ch\/it\/distilling-courses\/niveau-2-einfuhrung-in-die-destillation-und-die-fachkunde-von-spirituosen-sowie-deren-anwendung-nach-kategorie\/","title":{"rendered":"Livello 2 &#8211; Certificato di Specialista in distillati"},"content":{"rendered":"\n<p><em>categorie, processi produttivi, tendenze di mercato e consumo finale<\/em><\/p>\n<p><em><strong>Chi pu\u00f2 partecipare?<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n<p>Questo corso \u00e8 stato sviluppato per soddisfare le esigenze di tutti coloro che lavorano nell&#8217;industria degli alcolici: ambasciatori del marchio <em>(Brand Ambassadors)<\/em>, vendite, marketing per i grossisti, o tutti coloro che lavorano davanti alla casa nel settore dei servizi; sia in un hotel, ristorante, bar, night club o catering per eventi. Le tendenze del mercato e le statistiche attuali sui marchi e sul consumo di bevande sono parte integrante del corso.<\/p>\n\n\n\n<p>Il corso combina i metodi di produzione, le categorie di alcolici e la scelta degli alambicchi disponibili. La legislazione svizzera sulla distillazione e sulla somministrazione di bevande alcoliche \u00e8 parte integrante del corso.<\/p>\n\n\n\n<p>Un approccio professionale alla degustazione e alla valutazione di tutte le principali categorie di alcolici e alla valutazione della loro qualit\u00e0.<\/p>\n\n\n\n<p>Le tendenze e le cifre attuali dell&#8217;industria degli alcolici nel mondo e nel mercato svizzero <em>(sono incluse anche le cifre et le tendenze di Austria, Francia, Germania e Italia)<\/em>.<\/p>\n\n\n\n<p>Vi introdurremo ai principi del servizio e della mixologia (categoria cocktail) a seconda del tipo di alcolici e delle scelte disponibili per il servizio.\u2028<\/p>\n\n\n\n<p>La legislazione relativa a ciascuna categoria di alcolici fa parte della conoscenza dei prodotti oggetto del corso.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"p1\"><b><i>Quali vantaggi ne trarrete?<\/i><\/b><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list ul1\">\n<li>Influenza dei metodi di produzione sulle caratteristiche delle acquaviti e dei liquori.<\/li>\n\n\n\n<li>Caratteristiche delle principali acquaviti e liquori del mondo<\/li>\n\n\n\n<li>Valutazione di un&#8217;acquavite con un approccio professionale e valido in base alla categoria di appartenenza<\/li>\n\n\n\n<li>Conoscenza della legislazione svizzera in materia di produzione e somministrazione di bevande alcoliche<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"p1\"><strong>Schema del programma<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list ul1\">\n<li>mercato degli alcolici e tendenze<\/li>\n\n\n\n<li>Produzione &#8211; approcci alla distillazione<\/li>\n\n\n\n<li>Brandy, Cognac, Armagnac, Grappa, Pisco, Calvados, Acquaviti di frutta<\/li>\n\n\n\n<li>Rum, Rhum Agricole, Rhum Industriel<\/li>\n\n\n\n<li>Acquavite d&#8217;agave &#8211; Tequila, Mezcal, Bacanora, Raicilla, Sotol<\/li>\n\n\n\n<li>Whisky (Scotch, Canada), Whiskey (Irlanda &amp; altri), Bourbon<\/li>\n\n\n\n<li>Acquaviti asiatiche &#8211; Baijiu, Awamori, Sch\u00f4ch\u00fb\u2026<\/li>\n\n\n\n<li>Vodka e distillati aromatizzati &#8211; Gin, Genever, Absinth, Pastis, Ouzo, Raki, Cinc\u00f3n\u2026<\/li>\n\n\n\n<li>Vermouth e amari<\/li>\n\n\n\n<li>Liquori<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"p2\"><b>Per ottenere la qualifica di livello 2, i candidati dovranno:<\/b><\/p>\n\n\n\n<p class=\"p2\">Completare con successo<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list ul1\">\n<li>Conoscenza degli alcolici &#8211; un esame che consiste in domande a scelta multipla e a risposta breve<\/li>\n\n\n\n<li>Degustazione alla cieca di due distillati &#8211; un esame che consiste nel compilare una nota di degustazione appropriata per un distillato &#8220;bianco&#8221; et un distillato &#8220;invecchiato&#8221;.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"p2\"><i>N.B. L&#8217;insegnamento, il materiale di studio e l&#8217;esame sono in lingua inglese.<\/i><\/p>\n\n\n\n<p class=\"p2\"><b>Incluso nel costo del corso: <\/b>&#8211; materiale di studio, campioni di distillati, lezioni e accesso al sito di supporto allo studio per tutta la durata del corso.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"p2\"><b>Conoscenze necessarie per accedere al corso<\/b> &#8211; Nessuna, ma si consiglia vivamente di aver completato e superato con successo il corso di &#8220;Livello 1 &#8211; Introduzione agli distillati&#8221; e, a scelta, il corso di livello 1 Introduzione alla distillazione e all&#8217;aromatizzazione degli distillati nella pratica.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"p2\"><i>N.B. se non siete sicuri, contattateci, in modo da potervi aiutare a scegliere il livello del corso in base alle vostre esigenze e ai vostri obiettivi.<\/i><\/p>\n\n\n\n<p class=\"p2\"><b>Ore di apprendimento guidato:<\/b> &#8211; Si raccomanda al candidato di dedicare almeno 28 ore di studio per completare l&#8217;intero programma. Le ore saranno normalmente una combinazione di ore di insegnamento e di studio autonomo. Si raccomanda che l&#8217;insegnamento per il programma non sia inferiore a 12 ore.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"p1\"><strong>Risultati dell&#8217;apprendimento<\/strong> &#8211; al termine di questo corso, il candidato sar\u00e0 in grado di:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list ul1\">\n<li>dimostrare di comprendere i fattori che influenzano la produzione di distillati e liquori e come questi fattori influenzano le caratteristiche di distillati e liquori<\/li>\n\n\n\n<li>dimostrare una comprensione di base del mercato globale e locale degli alcolici e dei liquori ed esplorare anche l&#8217;importanza del \u201cbranding\u201d nel mercato<\/li>\n\n\n\n<li>descrivere le caratteristiche degli alcolici e dei liquori pi\u00f9 diffusi a livello internazionale<\/li>\n\n\n\n<li>produrre note di degustazione utilizzando un approccio professionale alla degustazione degli alcolici in base alla categoria di appartenenza<\/li>\n\n\n\n<li>utilizzare le conoscenze per formulare raccomandazioni per la selezione, il servizio e l&#8217;uso di alcolici e liquori<\/li>\n\n\n\n<li>dimostrare di conoscere la legislazione e le questioni sanitarie, sociali e di sicurezza relative alla produzione, al consumo e al servizio degli alcolici.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"p1\"><b><i>Per selezionare e iscriversi a uno dei nostri corsi di distillati, segui questo link\u2026<\/i><\/b><\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>categorie, processi produttivi, tendenze di mercato e consumo finale Chi pu\u00f2 partecipare? Questo corso \u00e8 stato sviluppato per soddisfare le esigenze di tutti coloro che lavorano nell&#8217;industria degli alcolici: ambasciatori del marchio (Brand Ambassadors), vendite, marketing per i grossisti, o tutti coloro che lavorano davanti alla casa nel settore dei servizi; sia in un hotel, &hellip; <\/p>\n<p class=\"link-more\"><a href=\"https:\/\/beverageinstitute.ch\/it\/distilling-courses\/niveau-2-einfuhrung-in-die-destillation-und-die-fachkunde-von-spirituosen-sowie-deren-anwendung-nach-kategorie\/\" class=\"more-link\">Leggi tutto<span class=\"screen-reader-text\"> &#8220;Livello 2 &#8211; Certificato di Specialista in distillati&#8221;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":36701,"parent":28853,"menu_order":1,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-36647","page","type-page","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"translation":{"provider":"WPGlobus","version":"3.0.2","language":"it","enabled_languages":["en","de","fr","it"],"languages":{"en":{"title":true,"content":true,"excerpt":false},"de":{"title":true,"content":true,"excerpt":false},"fr":{"title":true,"content":true,"excerpt":false},"it":{"title":true,"content":true,"excerpt":false}}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/beverageinstitute.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/36647","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/beverageinstitute.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/beverageinstitute.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/beverageinstitute.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/beverageinstitute.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=36647"}],"version-history":[{"count":70,"href":"https:\/\/beverageinstitute.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/36647\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":37755,"href":"https:\/\/beverageinstitute.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/36647\/revisions\/37755"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/beverageinstitute.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/28853"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/beverageinstitute.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/36701"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/beverageinstitute.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=36647"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}