Description
Grâce à une série d’exercices au cours de la journée, nous vous présenterons les principales saveurs et arômes des principaux cépages utilisés pour produire des vins dans le monde entier.
A la fin du séminaire, vous serez capable de :
- reconnaître les principales saveurs et les principaux arômes de quelques-uns des principaux cépages utilisés pour produire du vin dans le monde entier
- reconnaître les défauts les plus courants dans le vin
- comprendre la différence entre un arôme (ou une saveur) primaire, secondaire et tertiaire dans le vin
Si vous vous inscrivez à notre programme d’étalonnage et de perfectionnement des dégustateurs de vin, nous vous présenterons divers arômes et saveurs au cours de l’année afin que vous puissiez vous exercer à reconnaître les cépages utilisés dans l’assemblage ainsi que la méthode de vinification utilisée pour produire le vin fini…
Au cours de l’année, nous prévoyons d’améliorer (ou plus précisément) la sensibilité de votre palais afin qu’il puisse reconnaître les composés aromatiques et gustatifs même à des concentrations très faibles
contactez-nous pour plus de détails ou demandez à votre conférencier le jour du cours
