Description
durée du cours : une journée
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Ce séminaire, fournit une introduction complète aux exigences légales et aussi mettre en place un système de contrôle HACCP pour la brasserie commerciale. Il convient à tous ceux qui souhaitent améliorer leurs connaissances et leurs compétences afin de garantir la qualité et la cohérence de leurs produits brassicoles. Au cours du séminaire, vous mettrez en perspective les techniques de brassage en vous concentrant sur les exigences d’un programme HACCP et apprendrez à appliquer les techniques de contrôle sur place dans votre brasserie. Évaluation :
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