Formazione per specialisti dello champagne – 05.06.2024 – le iscrizioni si chiudono l’21 maggio 2024

CHF 420.00

Corso per il conseguimento del certificato: “Specialiste dello champagne” – comprendere e consigliare i vini di Champagne

  • Una formazione approfondita sui diversi vini della Champagne e l’acquisizione di solide competenze nella degustazione e nella consulenza sui vini della Champagne.
  • Un certificato offerto dal Comité Champagne, l’autorità ufficiale per i vini di Champagne

chi dovrebbe partecipare?

Questo corso è rivolto a enotecari, sommelier, professionisti della ristorazione, professionisti e dirigenti della distribuzione alimentare, buyer e personale di vendita dell’industria del vino e degli alcolici, professionisti dell’industria vitivinicola, professionisti del turismo del vino, giornalisti enologici, importatori, formatori di vino, studenti dell’industria alberghiera e della ristorazione e dell’industria del lusso.

Più in generale, chiunque voglia approfondire le proprie conoscenze nel campo della raccomandazione dei vini di Champagne.

quali vantaggi ne trarrete?

I candidati selezionati saranno in grado di:

  • comprendere e interpretare le etichette dei vini di Champagne
  • descrivere e valutare i vini di Champagne
  • sapere come conservare e servire i vini di Champagne in condizioni ottimali
  • consigliare un vino di Champagne accertando le aspettative e le esigenze del cliente e quindi fare una gamma di proposte in base alle sue necessità
  • saper abbinare il cibo ai vini di Champagne

Per ottenere questa qualifica, i candidati dovranno – completare con successo:

una valutazione teorica

  • trenta domande a scelta multipla
  • un caso pratico sotto forma di due brevi domande a risposta scritta

valutazione pratica

  • degustazione alla cieca di due champagne

N.B. L’esame sarà valutato e il certificato sarà rilasciato dal Comité Champagne in Francia.

Nel prezzo del corso sono inclusi – il materiale didattico, i campioni di vino, l’esame di specializzazione in Champagne, l’insegnamento, l’accesso al sito di supporto allo studio per tutta la durata del corso.

Formazione preliminare richiesta per questo corso: – completamento del corso MOOC online prima dell’inizio del corso (alcune domande di teoria si basano sul contenuto del MOOC). È un vantaggio aver completato con successo il Livello 2 – WSET® Award in Wines o il Livello 3 – WSET® Award in Wines.

N.B. se non siete sicuri, contattateci, in modo che possiamo aiutarvi a scegliere il livello del corso in base alle vostre esigenze e ai vostri obiettivi.

Ore di apprendimento guidate: – si consiglia di dedicare almeno 21 ore di studio per completare il programma. Le ore saranno di solito una combinazione di ore di lezione e di studio. Si raccomanda inoltre che il tempo di insegnamento non sia inferiore a 12 ore.

Percorsi di avanzamento – Una volta completato con successo il programma “Specialista dello champagne“, il candidato può passare alle seguenti qualifiche:

Livello 3 – Qualifica WSET® in Vini: – Per coloro che desiderano approfondire il mondo dei vini, questa qualifica fornisce una comprensione dettagliata dei fattori che influenzano lo stile, la qualità e il prezzo. Imparerete a valutare accuratamente i vini e a utilizzare le vostre conoscenze per prendere decisioni autorevoli.

Si prega di notare che: – il Livello 2 – Qualifica WSET® in vini o un livello equivalente di esperienza è richiesto per accedere al programma Livello 3 – Qualifica WSET® in vini.

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Description

“Specialista dello Champagne” – comprendere e consigliare i vini dello Champagne

Mercoledi. il 5 giugno 2024
08:15 Bienvenuti
08:30 Introduzione al corso e obiettivi
08:40 Champagne – la regione
09:20 Champagne – la denominazione
09:45 Degustazione
10:30 Abbinamento di champagne e cibo con esercizio pratico
11:30 Pausa pranzo
12:30 Champagne – il terroir
13:30 Vitigni
14:00 Degustazione
14:30 esercizio pratico – Conoscenza dello champagne
15:30 Champagne – vinificazione
16:30 fine della prima giornata di corso
Mercoledì 12 giugno 2024
08:15 Bienvenuti
08:30 Champagne – vinificazione e stili di Champagne
10:00 Degustazione
10:30 esercizio pratico – il maestro di cantina
11:30 Pausa pranzo
12:30 Champagne – consigli, servizio e conservazione
13:00 Degustazione
13:30 esercizio pratico – il commerciante
14:15 Revisione
14:30 Breve pausa
15:00 Esame
16:30 Fine dell’esame e del corso