Description
Kursdauer: ein Tag
Dieses Seminar bietet eine umfassende Einführung in die gesetzlichen Anforderungen und die Einrichtung eines HACCP-Kontrollsystems für das gewerbliche Brauen. Es ist für alle geeignet, die ihre Kenntnisse und Fähigkeiten erweitern möchten, um die Qualität und Konsistenz ihrer Brauprodukte zu gewährleisten.
Während des Seminars werden Sie die Brautechniken ins rechte Licht rücken, indem Sie sich auf die Anforderungen eines HACCP-Programms konzentrieren und lernen, wie Sie die Kontrolltechniken vor Ort in Ihrer Brauerei anwenden können.
Bewertung:
- Theorie – eine Prüfung, die aus Multiple-Choice-Fragen, Kurzantworten und Berechnungen auf der Grundlage der behandelten Kursinhalte besteht
