Gestion de cave / Kellerverwaltung – 09.05.2022 – français/deutsch – Fribourg

Le certificat et le certificat avancé en gestion des opérations portent sur la connaissance du produit et sur l’aspect gestion des recettes. Le cours comprend à la fois des cours de connaissance des produits avec certification individuelle et des cours de gestion sur la manière d’utiliser les produits pour augmenter et maintainir les revenus par la vente.

Das Zertifikat und das fortgeschrittene Zertifikat in Operations Management umfassen Produktwissen und den Managementaspekt des Revenue Managements.
Das Zertifikat (oder Fortgeschrittenenzertifikat) umfasst sowohl Kurse zu Produktkenntnissen mit individueller Zertifizierung als auch Managementkurse zum Einsatz von Produkten zur Steigerung und Aufrechterhaltung des Umsatzes durch Verkauf.

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Description

Gestion de cave et des boissons

Enseignement bilingue, matériel d’étude et l’évaluation en langue française ou allemande

Keller- und Getränkeverwaltung

Zweisprachige Unterricht, Kursmaterial und Bewertung in der deutsche oder französische Sprache

Lundi, le 9 mai 2022 Montag, den 9. Mai 2022
à partir de 08:30 Introduction au séminaire et aux objectifs ab 08:30 Seminareinführung und die Lernziele
08:40 Gestion de cave et l’importance du contrôle de temperature 08:40 Kellerverwaltung und die Bedeutung der Temperaturkontrolle
09:30 Les principes pour la temperature de service 09:30 Prinzipien für die Service -Temperaturen
10:00 Gestion de cave et le contrôle du stock 10:00 Kellerwirtschaft und Lagerkontrolle
12:00 Pause déjeuner 12:00 Mittagspause
13:00 L’importation du vin en Suisse 13:00 Einfuhr von Wein in der Schweiz
14:30 L’importation des spiritueux en Suisse 14:30 Einfuhr von Spirituosen in der Schweiz
15:00 La loi Suisse sur l’importation et la vente des boissons alcoolisés 15:00 Das Schweizer Gesetz über die Einfuhr und den Verkauf von alkoholischen Getränken
16:00 Portfolio – la méthologie d’évaluation 16:00 Portfolio – die Bewertungsmethodik
16:30 Questions, Feedback et la fin du séminaire 16:30 Fragen, Feedback und Seminarende
  • Veuillez noter que le cours est organisé par GastroFribourg. Veuillez prendre contact directement avec le sécretariat pour réserver votre place – www.gastrofribourg.ch
  • Bitte merken Sie, dieser Kurs wird durch GastroFribourg organisiert. Reservieren Sie Ihren Platz direkt bei GastroFribourg – www.gastrofribourg.ch