Description
Séminaire les vins mousseux et les surmaturés – de 14:00 à 16:30
| Description | Comment déguster et reconnaître les vins mousseux et les vins surmaturés du Canton de Neuchâtel?
Le séminaire vous offre une opportunité de comprendre les principes de la production, la dégustation professionnelle et aussi les différences dans la production et les styles des vins mousseux et les vins surmaturés Vous allez déguster cinq à six vins issus de différentes approches à la vinification qui incluent: la méthode traditionnelle, la méthode cuve close (Charmat) ainsi que les productions d’un vin surmaturé et les choix dans la production |
| Objectifs du séminaire | À la fin de ce séminaire, vous allez pouvoir décrire et évaluer de façon professionnelle ainsi que distinguer la différence entre un vin mousseux dans la méthode traditionnelle et un vin mousseux issu de la cuve close. Connaître les différences entre les vins surmaturés |
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