Niveau 1 – Bier & Bierservice – 12.12.2024 – Biel – Anmeldeschluss am 28.11.2024

CHF 280.00

Wer kann teilnehmen?

Der Kurs Niveau 1 – Einführung in Bier, Verkostung & Bierservice ist ein wichtiger Kurs für alle, die Bier in einem Restaurant, Hotel oder in einer Bar angemessen empfehlen und servieren müssen.

Dieser Kurs ist auch für Konsumenten geeignet, die einfach nur mehr über Bier im Allgemeinen erfahren möchten und wissen wollen, wie sie ihr Bier passend zu dem von ihnen gewählten Stil genießen können.

Was wird geboten?

Sie lernen, wie Bier hergestellt wird, welche Zutaten es enthält und wie sich diese auf den Geschmack auswirken. Sie werden eine Reihe von Bierstilen probieren und auch lernen, einige der häufigsten Fehler zu erkennen.

Sie lernen, wie man Bier lagert und wie man die Anlagen für den Ausschank in der Gastronomie wartet und reinigt.

Am Ende des Kurses werden Sie in der Lage sein, mit Kunden und Fachleuten sachkundig über Bier zu kommunizieren, was Ihren beruflichen Status in der Branche verbessern wird.

Programm im Überblick

  • Bierzutaten und Brauprozesse
  • Die wichtigsten Bierstile und wie man sie erkennt
  • Verkostung und Bewertung von Bier
  • Fehler im Bier und wie man sie erkennt
  • Erkennen von Geschmacksveränderungen im Bier
  • Hygienekontrollen beim Bierservice
  • Gläser für den Ausschank von Bier
  • die wichtigsten Bierstile und ihre Unterschiede im Herstellungsprozess
  • handelsübliche Verpackungen für Bier
  • Lagerung von Bier und Rotation des Lagerbestands – Richtlinien für die Lagerzeit
  • Serviertemperatur für den stilgerechten Ausschank von Bier
  • Abstimmung von Speisen und Bier

Benötigte Vorkenntnisse: – keine

Zeitlicher Aufwand: – Es wird empfohlen, dass die Unterrichtszeit für diesen Kurs der Stufe 1 nicht weniger als 6 Stunden beträgt und nicht mehr als 9 Stunden sein sollte.

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Description

Niveau 1 – Einführung in Bier und Bierservice

Unterricht, und Kursmaterial und Prüfung in der deutsche Sprache
Donnerstag, den 12. Dezember 2024
ab: 08:15 Willkommen
08:30 Kurseinführung und die Lernziele
08:40 Der Bierbrauprozess und die Zutaten
10:00 Der Ansatz für die Bierverkostung
10:30 Die Bierstile
12:00 Mittagspause
13:00 Biergeschmack und wie man ihn bewertet
14:30 Bier richtig lagern und servieren
15:00 Fragen und Feedback
15:10 Kurze Pause
15:15 Prüfung
16:30 Kursende

 

  • Bitte erstellen Sie Ihr Profil und loggen Sie sich ein, um Ihren Platz in diesem Kurs zu reservieren.
  • Wir wären Ihnen dankbar, wenn Sie bei der Anmeldung auch Ihr Geburtsdatum angeben würden, da wir rechtlich bestätigen müssen, dass Sie während des Kurses Alkohol probieren dürfen (und sich ggf. für die Prüfung anmelden müssen).

N.B. Wir akzeptieren Zahlungen per Debit- oder Kreditkarte über das SumUp System, aber wenn Sie möchten, können Sie auch per Banküberweisung bezahlen. Bitte beachten Sie, dass wir Sie benötigen, um die Anmeldeinformationen auszufüllen, damit wir den Anmeldeprozess so schnell wie möglich für Sie abschließen können.

Finanzielle Unterstützung:

Für Personen, die in einem Restaurant, Hotel, einer Bar oder einem Nachtclub in einem der folgenden Kantone angestellt oder verantwortlich sind, besteht die Möglichkeit einer Subventionierung der Kursgebühr.

Die Kantone, mit denen wir derzeit ein Abkommen haben, sind:

Wir arbeiten daran, dass auch Kandidaten in anderen Kantonen die gleiche Unterstützung erhalten können. Sobald dies möglich ist, werden wir Sie entsprechend informieren.

Für die Kantone, mit denen wir bereits eine Vereinbarung getroffen haben, können Sie sich mit uns in Verbindung setzen, und wir werden Sie bei der Abwicklung unterstützen. Wir freuen uns darauf, Sie beim nächsten Kurs begrüssen zu dürfen

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