Niveau 1 -Introduction aux spiritueux – 15.01.2025 Bienne clôture des inscriptions le 04.01.2025

CHF 280.00

Qui devrait participer ?

Ce cours s’adresse aussi bien aux professionnels qu’aux amateurs qui s’intéressent aux spiritueux et aux liqueurs.

Au cours de ce cours, vous apprendrez à déguster des spiritueux (ce qui n’est pas la même chose que de déguster du vin…) et à comprendre les principes de la distillation et les effets de la maturation.

Qu’est-ce qui est proposé ?

A la fin du cours, vous serez en mesure de comprendre ce qui suit :

  • l’influence des méthodes de production sur les caractéristiques des spiritueux et des liqueurs
  • caractéristiques des principaux spiritueux et liqueurs du monde
  • Évaluation d’un spiritueux à l’aide de l’Approche systématique de la dégustation spiritueux© du WSET (niveau 2).

Contenu d’apprentissage – aperçu

  • Ingrédients bruts
  • Production
  • Les principaux types de spiritueux
  • Dégustation de spiritueux en utilisant l’approche systématique de dégustation du niveau 2 – WSET®.

Ce qui est inclus dans le cours : – matériel d’étude, échantillons de spiritueux et enseignement

Connaissances préalables requises : Aucune connaissance préalable

N.B. Si vous n’êtes pas sûr, contactez-nous pour que nous puissions vous aider à choisir le niveau de cours en fonction de vos besoins et de vos objectifs.

Temps requis : il est recommandé que le temps de cours ne soit pas inférieur à 6 heures ni supérieur à las 8 heures.

Objectifs du cours – après avoir terminé le cours avec succès, le candidat sera en mesure de :

  • démontrer une compréhension des matières premières utilisées pour la production de spiritueux
  • démontrer une compréhension de base des principaux styles de spiritueux
    de rédiger des notes de dégustation en utilisant l’Approche systématique de la dégustation des spiritueux© du WSET
  • Démontrer une connaissance de base de la législation et des règles sanitaires, sociales et de sécurité liées à la consommation et au service des spiritueux.

Progression Routes – Poursuite des études :

Niveau 2 – diplôme WSET® en spiritueux : – Pour les personnes qui souhaitent élargir leur expertise en matière de boissons spiritueuses et de liqueurs, cette qualification offre une formation complète

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Description

Niveau 1 – Introduction aux Spiritueux

Instruction bilingue, matériel d’étude en langue française ou allemande
 Mercredi, le 15 janvier 2025
à partir de 08:15 Bienvenue
08:30 Introduction au cours et aux objectifs
08:40 Approche pratique de la dégustation de spiritueux
09:30 Un bref aperçu du processus de distillation
10:00 Styles de spiritueux
11:30 Pause déjeuner
12:30 Législation sur les spiritueux en Suisse
14:00 Autres styles de spiritueux
15:00 Questions & révision
15:10 Examen
16:30 Fin de l’examen et du cours
  • Veuillez créer votre profil et connectez-vous afin de pouvoir réserver votre place sur ce cours.
  • Nous avons besoin que vous pour complétez les informations d’inscription, qui incluent votre date de naissance afin de terminer le processus d’inscription le plus rapidement possible pour vous.

N.B. Nous acceptons les paiements par carte de crédit à travers le système de SumUp, mais vous pouvez aussi payer par virement bancaire. 

Aide financière:

Pour ceux d’entre vous qui sont employés ou responsables d’un restaurant, d’un hôtel, d’un bar ou d’une boîte de nuit dans l’un des cantons suivants, il est possible de bénéficier d’une subvention pour le prix du cours.

Les cantons avec lesquels nous avons actuellement un accord sont:

  • Fribourg
  • Genève – il est possible de demander “une bourse ou un prêt” auprés du Canton
  • Jura
  • Neuchâtel
  • Valais – ritzy formation continue

Pour les gérants et employés d’un restaurant, bar, hôtel ou un club de nuit (soumis à la CCNT) dans un Canton qui n’offre pas une subvention pour la formation continue, nous vous accordons un rabais de 10% sur le prix du cours dans nos locaux principaux et aussi dans le Canton de Ticino. Veuillez nous contacter pour en savoir plus.

Pour les cantons pour lesquels nous avons actuellement un accord, contactez-nous et nous vous aiderons dans vos démarches. Nous nous réjouissons de vous accueillir au prochain cours.

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