Niveau 1 -Introduction aux spiritueux / Einführung Spirituosen – 15.04.2024 Fribourg

Qui devrait participer ?

Ce cours s’adresse aussi bien aux professionnels qu’aux amateurs qui s’intéressent aux spiritueux et aux liqueurs.

Au cours de ce cours, vous apprendrez à déguster des spiritueux (ce qui n’est pas la même chose que de déguster du vin…) et à comprendre les principes de la distillation et les effets de la maturation.

Qu’est-ce qui est proposé ?

A la fin du cours, vous serez en mesure de comprendre ce qui suit :

• l’influence des méthodes de production sur les caractéristiques des spiritueux et des liqueurs
• caractéristiques des principaux spiritueux et liqueurs du monde
• Évaluation d’un spiritueux à l’aide de l’Approche systématique de la dégustation spiritueux© du WSET (niveau 2).

Contenu d’apprentissage – aperçu

• Ingrédients bruts
• Production
• Les principaux types de spiritueux
• Dégustation de spiritueux en utilisant l’approche systématique de dégustation du niveau 2 – WSET®.

Ce qui est inclus dans le cours : – matériel d’étude, échantillons de spiritueux et enseignement

Connaissances préalables requises : Aucune connaissance préalable

N.B. Si vous n’êtes pas sûr, contactez-nous pour que nous puissions vous aider à choisir le niveau de cours en fonction de vos besoins et de vos objectifs.

Temps requis : il est recommandé que le temps de cours ne soit pas inférieur à 6 heures ni supérieur à las 8 heures.

Objectifs du cours – après avoir terminé le cours avec succès, le candidat sera en mesure de :

• démontrer une compréhension des matières premières utilisées pour la production de spiritueux
• démontrer une compréhension de base des principaux styles de spiritueux
  de rédiger des notes de dégustation en utilisant l’Approche systématique de la dégustation des spiritueux© du WSET
• Démontrer une connaissance de base de la législation et des règles sanitaires, sociales et de sécurité liées à la consommation et au service des spiritueux.

Progression Routes – Poursuite des études :

Niveau 2 – diplôme WSET® en spiritueux : – Pour les personnes qui souhaitent élargir leur expertise en matière de boissons spiritueuses et de liqueurs, cette qualification offre une formation complète