Qui devrait participer ?
Ce cours s’adresse aussi bien aux professionnels qu’aux amateurs qui s’intéressent aux spiritueux et aux liqueurs.
Au cours de ce cours, vous apprendrez à déguster des spiritueux (ce qui n’est pas la même chose que de déguster du vin…) et à comprendre les principes de la distillation et les effets de la maturation.
Qu’est-ce qui est proposé ?
A la fin du cours, vous serez en mesure de comprendre ce qui suit :
- l’influence des méthodes de production sur les caractéristiques des spiritueux et des liqueurs
- caractéristiques des principaux spiritueux et liqueurs du monde
- Évaluation d’un spiritueux à l’aide de l’Approche systématique de la dégustation spiritueux© du WSET (niveau 2).
Contenu d’apprentissage – aperçu
- Ingrédients bruts
- Production
- Les principaux types de spiritueux
- Dégustation de spiritueux en utilisant l’approche systématique de dégustation du niveau 2 – WSET®.
Conditions d’examen pour le niveau 1 – Introduction aux spiritueux
Réussir l’examen :
- un examen à choix multiples de 30 questions
A noter : les cours, le matériel d’étude et l’examen sont en langue française.
Ce qui est inclus dans le cours : – matériel d’étude, échantillons de spiritueux, examen et enseignement
Connaissances préalables requises : Aucune connaissance préalable
N.B. Si vous n’êtes pas sûr, contactez-nous pour que nous puissions vous aider à choisir le niveau de cours en fonction de vos besoins et de vos objectifs.
Temps requis : il est recommandé que le temps de cours ne soit pas inférieur à 6 heures ni supérieur à las 8 heures.
Objectifs du cours – après avoir terminé le cours avec succès, le candidat sera en mesure de :
- démontrer une compréhension des matières premières utilisées pour la production de spiritueux
- démontrer une compréhension de base des principaux styles de spiritueux
de rédiger des notes de dégustation en utilisant l’Approche systématique de la dégustation des spiritueux© du WSET
- Démontrer une connaissance de base de la législation et des règles sanitaires, sociales et de sécurité liées à la consommation et au service des spiritueux.
Progression Routes – Poursuite des études :
Niveau 2 – diplôme WSET® en spiritueux : – Pour les personnes qui souhaitent élargir leur expertise en matière de boissons spiritueuses et de liqueurs, cette qualification offre une formation complète
