Niveau 2 – in Bier, die Welt des Bieres, deutsch – 17.02.2023 Biel

CHF 540.00

À qui s’adresse t’il ?

Le cours Niveau 2 – Le monde de la bière est destiné aux personnes qui veulent ou doivent approfondir leurs connaissances des principaux styles de bière disponibles sur le marché et qui sont capables de suggérer une bière appropriée et d’expliquer le profil gustatif des bières disponibles de manière professionnelle.

Le cours convient à tous les cas où un bon niveau de connaissance de la bière est nécessaire pour soutenir les aptitudes et compétences professionnelles en matière de service à la clientèle et de vente dans les secteurs de l’hôtellerie, de la restauration et de la vente en gros.

Le cours est également utile pour ceux qui ont un intérêt général pour la bière et souhaitent élargir leurs connaissances.

Qu’apporte t’il ?

Après avoir suivi ce cours avec succès, les participants seront en mesure de décrire et de comparer les styles de bière brassés avec des malts d’importance internationale et régionale, ainsi que d’expliquer l’utilisation et l’importance du houblon et des adjuvants pour chaque style de bière. 

12 in stock

Description

Niveau 2 – in Bier, die Welt des Bieres

Kursstart um 08:30

  Freitag, den 17. Februar 2023
ab: 08:15 Willkommen
08:30 Kurseinführung und die Lernziele
08:40 Einführung in die Verkostung
09:30 Die Auswahl des Getreides und der Mälzerei
10:20 Bierbrauen – 1. Teil
11:30 Mittagspause
12:30 Bierbrauen – 2. Teil
13:30 Reifung des Bieres
14:00 Flaschenabfüllung / Fassabfüllung
14:30 Pilsner und Lager
15:30 Verkostung
16:30 Fragen und Ende vom ersten Kurstag
Freitag, den 24 Februar 2023
ab: 08:15 Willkommen
08:30 Ales, IPA und andere…
09:30 Verkostung
10:30 Stout und Porter
11:30 Mittagspause
12:30 Belgische Biere – Dubbel & Tripel und andere…
13:30 Verkostung
14:30 Andere Biere… Honigwein
15:30 Verkostung
16:30 Fragen und Ende vom zweiten Kurstag
Freitag, den 3.  März 2023
ab: 08:15 Willkommen
08:30 Gemischte Gärung
09:30 Spontane Gärung
10:30 Verkostung
11:30 Mittagspause
12:30 Fragen, Revision und Feedback
13:45 Kurze Pause
14:00 Prüfung – Niveau 2 in Bier
15:00 Prüfung- und Kursende