Formazione champagne
Date / Datum
31/03/2025
heure / Zeit
08:30
lieu du cours / Kursstandort
Villa Jelmini
“Specialista dello Champagne” – comprendere e consigliare i vini dello Champagne
| Formazione per specialisti dello champagne
Lunedì, il 31 marzo 2025 |
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| 08:20 | Bienvenuti |
| 08:30 | Introduzione al corso e obiettivi
Champagne – conoscenza |
| 08:50 | Degustazione, abbinamento dello Champagne al cibo |
| 11:00 | Pratica – Champagne con cibo |
| 12:00 | Pausa pranzo |
| 13:00 | Champagne – terroir, vitigni e viticoltura |
| 15:30 | “gioco della connoscenza dello champagne” |
| 16:30 | Domande e fine del primo giorno di corso |
| Lunedì 7 aprile 2025 | |
| 08:20 | Bienvenuti |
| 08:30 | Il metodo Champagne, l’invecchiamento e l’assemblaggio |
| 10:30 | Pratica – Maestro di cantina |
| 12:00 | Pausa pranzo |
| 13:00 | Consigliare lo champagne |
| 14:00 | Pratica – Commerciante di vino |
| 14:45 | Domande, feedback e revisioni |
| 15:00 | Esame |
| 16:30 | Fine dell’esame e del corso |
Assistenza finanziaria:
Per coloro che sono impiegiati o responsabili di un ristorante, hotel, bar o night club in dei seguenti cantoni, c’è la possibilità di essere sovvenzionati per la quota del corso.
I cantoni con cui abbiamo attualmente un accordo sono:
- Friburgo
- Ginevra – è possibile chiedere “una sovvenzione o un prestito” al Cantone
- Giura
- Neuchâtel
- Vallese – formazione continua ritzy
stiamo lavorando per essere in grado di assistere i candidati di altri cantoni allo stesso livello di assistanza. Quando sarà possibile, vi informeremo.
Per i cantoni con cui abbiamo attualmente un accordo, contattateci e vi assisteremo nel processo. Non aspettiamo altro che darvi il benvenuto al prossimo corso.