Description
Einführung in die sensorische Analyse für Brauer
Während des Seminars werden Sie den professionellen Verkostungsansatz anwenden, um Ihr Bier geschmacklich zu analysieren. Sie werden in der Lage sein, die wichtigsten (häufigsten) Fehler bei der Bierherstellung zu erkennen und zu wissen, woher sie stammen.
Die professionelle Geschmacksanalyse hilft Ihnen, die Aromen und Geschmacksnoten Ihres Bieres zu überprüfen und die Unterschiede zwischen zwei Bierbrauungen nach dem gleichen Rezept zu erkennen.
Übersetzt mit DeepL.com (kostenlose Version)
| Samstag, den 14. März 2026 | |
| ab 08:15 | Willkommen |
| 08:30 | Einführung im Seminar und die Lernziele |
| 08:40 | Einführung in den professionellen Ansatz zur sensorischen Analyse von Bier und die wichtigsten Biersorten auf dem Schweizer Markt |
| 09:40 | Kurze Pause |
| 09:50 | Häufige Fehler bei Bier und wie man diese erkennt |
| 11:00 | Sensorische Analyse des mitgebrachten Bieres mit Feedback |
| 11:30 | Übung: Fehler im Bier erkennen |
| 12:20 | Fragen und Feedback zum heutigen Seminar |
| 12:40 | Ende des Seminars |
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