« Spécialiste du champagne » – comprendre et recommander le champagne
- Une formation d’approfondissement sur les divers vins de Champagne et l’acquisition de solides compétences en dégustation et conseil en vins de Champagne
- Un Certificat proposé par le Comité Champagne, autorité officielle des vins de Champagne
qui doit participer ?
Ce cours s’adresse aux cavistes, sommeliers, professionnels de la restauration, professionnels et cadres de la distribution alimentaire, acheteurs et vendeurs de l’industrie des vins et spiritueux, professionnels de la viticulture, professionnels de l’œnotourisme, journalistes du vin, importateurs, formateurs en œnologie, étudiants de l’hôtellerie, de la restauration et de l’industrie du luxe.
Plus généralement, toute personne souhaitant approfondir ses connaissances dans le domaine de la recommandation des vins de Champagne.
quels sont les avantages de cette formation ?
Les candidats retenus seront capables de
- comprendre et interpréter les étiquettes des vins de Champagne
- décrire et évaluer les vins de Champagne
- savoir comment conserver et servir les vins de Champagne dans des conditions optimales
- recommander un vin de Champagne en déterminant les attentes et les besoins d’un client, puis lui faire une série de propositions en fonction de ses besoins
- savoir assicier les mets et les vins de Champagne
Pour obtenir cette qualification, les candidats devront – réussir :
une évaluation théorique
- trente questions à choix multiples
- un cas pratique sous forme de deux questions à réponse écrite courte
une évaluation pratique
- une dégustation à l’aveugle de deux Champagnes
N.B. L’examen sera noté et le certificat sera délivré par le Comité Champagne en France
Connaissances préalables requises pour ce cours :– tous les participants au cours doivent avoir suivi et réussi la certification de niveau 1 à 3 de Champagne Education E-Learning avant le cours.
Il est fortement recommandé d’avoir au moins suivi et réussi le Niveau 2 – diplôme WSET® en vins.
N.B. si vous n’êtes pas sûr, contactez-nous afin que nous puissions vous aider à choisir le niveau de cours en fonction de vos besoins et de vos objectifs.
Heures d’apprentissage guidé : – Il est recommandé qu’un candidat consacre au moins 21 heures d’étude pour compléter le programme. Ces heures seront généralement une combinaison de temps d’enseignement et d’étude. Il est également recommandé que le temps d’enseignement ne soit pas inférieur à 12 heures.
Veuillez noter que : – vous devez avoir suivi et réussi la certification de niveau 1 à 3 de Champagne Education E-Learning avant le cours.
