À la fin de ce séminaire, vous serez en mesure d’expliquer :
- comment sont produits le porto, le sherry et le madère. La différence entre le vieillissement biologique et le vieillissement oxydé et comment cela affecte le style du vin.
- Comment le style du vin peut être affecté par le moment où il est fortifié.
- comment chacun des styles de porto est produit et comment ils diffèrent les uns des autres.
- comment les différents styles de xérès sont produits et comment ils diffèrent les uns des autres.
- comment les différents styles de madère sont produits et comment ils diffèrent les uns des autres.
En bref, vous serez en mesure d’expliquer à vos collègues, à la direction et à vos clients comment chacun des styles de porto a été produit et lequel sera le plus approprié pour l’occasion, avec une suggestion d’accord mets et vins.