Veuillez noter que ce cours est dispensé uniquement en langue anglaise.
À qui s’adresse-t-il?
Le Niveau 3 diplôme WSET® en spiritueux est une certification de niveau avancé destinée aux professionnels et aux passionnés qui souhaitent acquérir une connaissance approfondie des spiritueux du monde entier et développer les compétences de dégustation nécessaires pour décrire et évaluer avec précision un spiritueux distillé.
Cette certification vise à approfondir les connaissances et les compétences acquises dans le cadre du Niveau 2 diplôme WSET® en spiritueux.
Qu’a apporte-t-il?
Vous acquerrez une compréhension théorique approfondie des techniques utilisées dans la production des spiritueux, depuis la transformation des matières premières jusqu’aux opérations post-distillation. Grâce à une combinaison de dégustations et à la mise en pratique de vos connaissances théoriques, vous apprendrez à expliquer avec assurance pourquoi les spiritueux ont l’aspect et le goût qu’ils ont, et en quoi et pourquoi ils diffèrent les uns des autres.
Programme général
Module 1
une compréhension approfondie des techniques utilisées dans la production des spiritueux:
- traitement des matières premières
- fermentation alcoolique
- distillation
- opérations post-distillation
facteurs influençant le style et la qualité des spiritueux, avec une étude détaillée des principales catégories de spiritueux:
- Whisky écossais
- Bourbon
- Whiskey de seigle
- Whisky du Tennessee
- Cognac
- Armagnac
- Rhum des Caraïbes
- Tequila
- Mezcal
- Vodka
- Gin
Aperçu de 23 autres catégories de spiritueux, en mettant l’accent sur:
- les principales méthodes de production
- les styles clés
- les termes clés utilisés sur les étiquettes
Module 2
- Comment déguster et décrire les spiritueux à l’aide de l’approche systématique de dégustation des spiritueux WSET® de Niveau 3
Évaluation: l’examen à livre fermé, d’une durée de 2 heures et demie, comprend deux modules:
Unité 1: un examen théorique en deux partiex
- La partie 1 comprend 50 questions à choix multiples
- La partie 2 comprend des questions à réponse courte
Unité 2: un examen de dégustation à l’aveugle de deux échantillons de spiritueux.
Vous devrez réussir les deux parties de l’examen théorique (Unité 1) et l’examen de dégustation (Unité 2) pour obtenir la certification.
Veuillez noter qu’à compter du 1er août 2025, le WSET® ne délivrera que des certificats numériques et qu’une procédure administrative devra être effectuée avant votre examen afin de vous garantir l’accès à ce certificat numérique.
Le prix du cours comprend: le matériel pédagogique, l’examen du Wine and Spirit Education Trust (reconnu dans plus de 80 pays à travers le monde) l’enseignement ainsi que l’accès à notre site de soutien d’étude pendant la durée du cours.
Connaissances préalables requises: le cours est ouvert aux étudiants titulaires de l’une des qualifications suivantes: Niveau 2 diplôme WSET® en spiritueux, diplôme SBU, diplôme IBA. Nous vous recommandons toutefois notre cours « Niveau 2 Certificat Spécialiste en Spiritueux », qui couvre deux tiers du programme du Niveau 3 diplôme WSET® en Spiritueux.
Nous proposons également un examen d’entrée en ligne pour le Level 3 WSET® Award in Spirits; la participation à cette évaluation est gratuite.
N.B. Si vous avez des doutes, contactez-nous afin que nous puissons vous aider à choisir le niveau de cours adapté à vos objectifs.
Heures d’étude guidées: il est recommandö à l’étudiant de consacrer 84 heures d’étude pour mener à bien ce programme composé de deux modules. Ces heures comprennent gönéralement à la fois des cours en présentiel et du travail personnel.
Objectifs du cours: à l’issu de ce cours, le candidat sera capable de:
- Comprendre les principaux facteurs intervenant dans la production des spiritueux et leur influence sur le style et la qualité
- Comprendre les caractéristiques clés et l’étiquetage d’une sélection de spiritueux du monde entier, ainsi que la manière dont les cadres juridiques et les choix de production influencent leur style et leur qualité
- Connaître les caractéristiques clés d’autres spiritueux du monde entier, leurs mentions d’étiquetage et les principaux choix de production qui sont effectués
- Décrire les caractéristiques clés d’une sélection de spiritueux du monde entier et utiliser cette description pour identifier le type et la catégorie du spiritueux. Déterminer le niveau de qualité et justifier son choix
Formation continue – une fois la qualification Niveau 3 diplôme WSET® en spiritueux obtenu, les formations suivantes pourraient vous intéresser:
- Niveau 1 Introduction à la distillation et l’aromatisation des spirituex
- Niveau 2 diplôme WSET® en vins
- Niveau 3 diplôme WSET® en vins
- Niveau 3 Certificat avancé en vins suisses
- Niveau 4 Champagne Spécialiste
- Niveau 1 Introduction à la bière et le service de bière
- Niveau 2 diplôme WSET® en bière
Remarque: Le Niveau 2 diplôme WSET® en vins ou un niveau de connaissances équivalent est requis pour s’inscrire au programme du Niveau 3 diplôme WSET® en vins.
Pour vous inscrire à un course Niveau 3 diplôme WSET® en spiritueux, veuillez suivre ce lien…