Livello 1 – Intro. birra, & al servizio della birra – 11.06.2025 – Berna – scadenza di registrazione il 03.06.2025

CHF 280.00

Chi dovrebbe partecipare?Il livello 1 – Introduzione alla birra, degustazione e servizio della birra, è un corso essenziale per tutti coloro che devono suggerire e servire la birra in modo appropriato in un ristorante, hotel o bar.Questo corso è anche appropriato per i consumatori semplicemente interessati a saperne di più sulla birra in generale e su come godersi la birra in modo appropriato allo stile che hanno scelto.Come ne trarrete vantaggio?Imparerai come è fatta la birra, i suoi ingredienti e come influiscono sul sapore. Assaggerai una gamma di stili di birra e imparerai anche a riconoscere alcuni dei difetti più comuni.Come conservare la birra, mantenere e pulire le attrezzature per il servizio in un ambiente alimentare.Alla fine del corso, sarai in grado di comunicare con cognizione di causa sulla birra con clienti e professionisti, il che migliorerà il tuo status professionale nella professione.Programma del corso

    • ingredienti della birra e processi di fabbricazione della birra
    • principali stili di birra e come riconoscerli
    • degustazione e valutazione della birra
    • i difetti della birra e come riconoscerli
    • come riconoscere i cambiamenti di sapore nella birra
    • controlli igienici per il servizio della birra
    • bicchieri per il servizio della birra
    • i principali stili di birra e le loro differenze nel processo di produzione
    • confezioni di birra disponibili in commercio
    • stoccaggio della birra e rotazione delle scorte – guida ai tempi di stoccaggio
    • temperatura di servizio per servire la birra secondo lo stile
    • abbinare il cibo con la birra

Conoscenze preliminari richieste: – nessunaOre di apprendimento guidate: – si raccomanda che il tempo di insegnamento per questo corso di livello 1 non sia inferiore a 6 ore e non superi le 9 ore.Valutazione: la valutazione è formativa, per confermare che i risultati dell’apprendimento sono stati raggiuntiRisultati dell’apprendimento – alla fine di questo corso il candidato sarà in grado di farlo:

    • descrivere, in termini semplici, il processo di produzione della birra
    • spiegare le principali differenze nella produzione dei principali stili di birra
    • discutere il profilo aromatico dei principali stili di birra e spiegare le differenze tra di essi
    • comprendere l’importanza della manutenzione delle attrezzature e della sanificazione per la birra alla spina
    • spiegare, in termini semplici, l’importanza del magazzino rotante
    • riconoscere i principali difetti che si possono trovare nella birra

Sede del corso:

The Beverage Institute

Bernapark 1

CH-3066 Stettlen

Con la S7 ogni quindici minuti dalla stazione centrale di Berna, viaggio di 14 minuti.

8 en stock

Description

Livello 1 – Introduzione alla birra e al servizio della birra

Insegnamento, materiale didactico ed esame in lingua italiana

Mercoledì, il 11 giugno 2025
dalle : 08:15 Benvenuti
08:30 Introduzione al corso e agli obiettivi
08:40 Il processo di produzione della birra e gli ingredienti
10:00 L’approccio alla degustazione della birra
10:30 Stili di birra
12:00 Pausa pranzo
13:00 Aromi della birra e come valutarli
14:30 Conservazione e servizio corretto della birra
15:00 Domande e feedback
15:10 breve pausa
15:15 Esame
16:30 Fine del corso
  • Crea il tuo profilo e accedi per prenotare il tuo posto al corso.
  • Vi saremmo grati se poteste includere anche la vostra data di nascita durante il processo di registrazione, in quanto dobbiamo convalidare legalmente che siete autorizzati a degustare alcolici durante il corso (e registrarvi per l’esame, se applicabile).

N.B. Accettiamo pagamenti con carta di credito o di debito attraverso il sistema SumUp, ma è possibile pagare anche tramite bonifico bancario. Vi preghiamo di notare che abbiamo bisogno che completiate le informazioni di registrazione il più rapidamente possibile  per voi.

Assistenza finanziaria:

Per coloro che sono impiegati o responsabili di un ristorante, albergo, bar o night club in dei seguenti cantoni, c’è la possibilità di essere sovvenzionati per la quota del corso.

I cantoni con cui abbiamo attualmente un accordo sono:

  • Friburgo
  • Ginevra – è possibile chiedere « una sovvenzione o un prestito » al Cantone
  • Jura
  • Neuchâtel
  • Vallese – formazione continua ritzy

Per i gestori e i dipendenti di un ristorante, bar, albergo o locale notturno (soggetto alla CCNL) in un Cantone che non offre un sussidio per la formazione continua, offriamo uno sconto del 10% sul prezzo del corso presso la nostra sede principale e anche nel Canton Ticino. Contattateci per saperne di più.

Per i cantoni con cui abbiamo attualmente un accordo, contattateci e vi assisteremo nel processo. Saremo lieti di dare il benvenuto al vostro prossimo corso.