Description
| Niveau 2 – Le monde de la bière
Enseignement, matèriel d’étude et examen en langue française |
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| Mercredi, le 26. novembre 2025 | |
| à partir de: 08:15 | Bienvenue |
| 08:30 | Introduction au cours et aux objectifs |
| 08:40 | Approche pratique de la dégustation de bières et des caractéristiques de qualité |
| 09:40 | Le marché de la bière – le monde et la Suisse |
| 10:00 | Principes de la production de bière |
| 11:30 | Pause déjeuner |
| 12:30 | Pils et Lager ? |
| 14:00 | La production de bière et l’influence de l’origine ou du processus de brassage ? |
| 15:00 | L’houblon et le brassage |
| 16:30 | Questions et fin de la première journée |
| Mercredi, le 3. décembre 2025 | |
| à partir de: 08:15 | Bienvenue |
| 08:30 | Ale et Stout, Tradition et styles nouveaux |
| 09:30 | Bière trappiste et bière d’abbaye |
| 11:30 | Pause déjeuner |
| 12:30 | Contrôle de la température lors du brassage et de la fermentation de la bière |
| 14:30 | Contact avec l’oxygène lors de la production de bière |
| 15:00 | Approche de l’enrichissement dans la vinification et son application à la production de bière |
| 16:30 | Questions et fin de la deuxième journée |
| Mercredi, le 10. décembre 2025 | |
| à partir de: 08:15 | Bienvenue |
| 08:30 | Le blé, le seigle et d’autres… |
| 10:00 | Autres styles de bière |
| 11:30 | Pause déjeuner |
| 12:30 | « Les anciens » styles de bière et les « nouveaux » styles de bière |
| 14:30 | Questions et révision |
| 14:45 | Courte Pause |
| 15:00 | Niveau 2 – le monde de la bière – l’examen |
| 16:30 | Fin de l’examen et du cours |
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Aide financière:
Pour ceux d’entre vous qui sont employés ou responsables d’un restaurant, d’un hôtel, d’un bar ou d’une boîte de nuit dans l’un des cantons suivants, il est possible de bénéficier d’une subvention pour le prix du cours.
Les cantons avec lesquels nous avons actuellement un accord sont:
- Fribourg
- Genève – il est possible de demander « une bourse ou un prêt » auprés du Canton
- Jura
- Neuchâtel
- Valais – ritzy formation continue
nous travaillons sur la possibilité d’offrir aux candidats d’autres cantons le même niveau d’assistance. Dès que cela sera possible, nous vous en informerons.
Pour les cantons pour lesquels nous avons actuellement un accord, contactez-nous et nous vous aiderons dans vos démarches. Nous nous réjouissons de vous accueillir au prochain cours.
