Description
“Champagne Spécialiste” – comprendre et conseiller les vins de Champagne
Jeudi, le 19 septembre 2024 | |
08:15 | Bienvenue |
08:30 | Introduction au cours et aux objectifs |
08:40 | Champagne – la région |
09:20 | L’appellation Champagne |
09:45 | Dégustation |
10:30 | Association Champagne et les mets avec exercice pratique |
11:30 | Pause déjeuner |
12:30 | Champagne – le terroir |
13:30 | Les cépages |
14:00 | Dégustation |
14:30 | exercice pratique – connaissances Champagne |
15:30 | Champagne – la vinification |
16:30 | fin de la première journée du cours |
Jeudi, le 26 septembre 2024 | |
08:15 | Bienvenue |
08:30 | Champagne – la vinification et les styles de Champagne |
10:00 | Dégustation |
10:30 | exercice pratique – le caviste |
11:30 | Pause déjeuner |
12:30 | Champagne – recommendations, le service et le stockage |
13:00 | Dégustation |
13:30 | exercice pratique – le négociant |
14:15 | Révision |
14:30 | Courte pause |
15:00 | Examen |
16:30 | Fin de l’examen et du cours |
Aide financière:
Pour ceux d’entre vous qui sont employés ou responsables d’un restaurant, d’un hôtel, d’un bar ou d’une boîte de nuit dans l’un des cantons suivants, il est possible de bénéficier d’une subvention pour le prix du cours.
Les cantons avec lesquels nous avons actuellement un accord sont:
- Fribourg
- Genève – il est possible de demander “une bourse ou un prêt” auprés du Canton
- Jura
- Neuchâtel
- Valais – ritzy formation continue
nous travaillons sur la possibilité d’offrir aux candidats d’autres cantons le même niveau d’assistance. Dès que cela sera possible, nous vous en informerons.
Pour les cantons pour lesquels nous avons actuellement un accord, contactez-nous et nous vous aiderons dans vos démarches. Nous nous réjouissons de vous accueillir au prochain cours.