Autor: byron

Ab dem 1. Mai 2025 freuen wir uns, Sie in unseren „neuen“ Räumlichkeiten im Bernapark begrüssen zu dürfen.

 

Mit der S7 haben Sie direkten Zugang vom Hauptbahnhof Bern zum Bahnhof Deisswil. Es verkehren vier Züge pro Stunde und die Fahrt dauert 14 Minuten.

 

 

Gehen Sie durch die „Passage“ neben dem CooP und Sie finden uns rechts neben der Bäckerei und dem Café „Reinhard“.
Wir würden uns freuen, Sie bald bei einem unserer Kurse begrüßen zu dürfen…

Sollten Sie es vorziehen, mit dem Auto anzureisen, empfehlen wir Ihnen, den Langzeitparkplatz „P4“ gemäß dem Plan zu benutzen, den Sie nach Ihrer Anmeldung erhalten.

Bitte beachten Sie, dass wir aufgrund unseres kürzlichen Umzugs nach Bern und nicht mehr in der Drei-See-Region „Seeland“ ansässig sind und deshalb unseren zweiten Firmennamen verwenden: The Beverage Institute

Byron P. Catéchis Dekan der Schule & Geschäftsführer Byron unterrichtet in der deutsche, französische, englische und italienische Sprache WSET® Educator für die folgende Wine and Spirit Education Trust Qualifikationen: Niveau 1 in Wein Niveau 2 in Weine Niveau 3 in Weine Niveau 1 in Spirituosen Niveau 2 in Spirituosen Educator für den Comité Champagne Kurs: Niveau 2 – Champagner-Spezialist	Jury Mitglied für: Concours suisse des produits du terroir Forum Romand des eaux-de-vie, Schweiz (Spirituosen) International Wine and Spirit Competition, UK (Wein & Spirituosen) Sélection des vins de Neuchâtel, (Wein) Schweizer Schnapsforum, Schweiz (Spirituosen) Distisuisse 2017, Schweiz (Spirituosen) International Wine Challenge, 2016, London, UK International Alpine Food Contest ’24 Berufserfahrung: Mehr als 20 Jahre Erfahrung in der 4- bis 5 Sterne Hotel und Michelin Stern Segment. Bis heute, habe teilgenommen in fünf Hotel- und ein Restauranteröffnung teilgenommen. Die das Hotel Dorchester in London, das Louis C. Jacob in Hamburg sowie ein Hotel in Ostafrika (teil einer Internationale Hotelkette) unter anderen enthalten.
Johanna Dayer Johanna unterrichtet in der französische und englische Sprache	Johanna hat sich in Wein interessiert seit sie Ihr eidgenössischer Maturitätsausweis erhalten hat. Während ihr Bachelorstudium bei der Ecole Hôtelière de Lausanne hat sie ihre Weinkenntnisse weitergeführt mit die verschiedene Niveaus von der Wine and Spirit Education Trust Qualifikationen. Jetzt dass sie auch das WSET® Niveau 4 Diplom abgeschlossen hat, ist sie als Studentin im Master of Wine Program integriert worden. Johanna hat die schriftliche Prüfung des Masters of Wine Program abgeschlossen und darf sich auf Ihre These konzentrieren. Johanna hat ein Masters in Digital Marketing and Communication in Genf abgeschlossen, sowie die Verantwortung für Valais Mundi von der Provins Gruppe trägt. Johanna ist auch Beraterin für ein Weinerzeuger in Provence, Frankreich. Johanna unterrichtet in den Kursen Level 2 und Level 3 des WSET® Award in Wine und leitet unsere Kurse im Wallis. Sie ist auch unsere „Internal Assessor“ für die WSET®-Award Level 3 in Wines.
Unser Craft Brewer und Bierexperten:	Bier und Brauen – unsere Dozenten
Thomas Eldridge Thomas unterrichtet in der englischer und französischer Sprache Nominated Educator für die WSET® Bierkurse	Thomas ist derzeit verantwortlich für die Qualitätssicherung in einer Ostschweizer Brauerei, wo er für die tägliche Qualitätssicherung bei der Produktion des vielfältigen Biersortiments sowie für die Organisation des Qualitätssicherungsteams verantwortlich ist. Er ist ein preisgekrönter Brauer, der sowohl in Mikrobrauereien als auch in größeren, regionalen Brauereien erfolgreich gearbeitet hat. Er ist nicht nur ein erfahrener Lehrer, sondern auch regelmäßig als Jurymitglied bei internationalen Bierwettbewerben tätig. Thomas unterrichtet die folgende Kurse: Niveau 1 Einführung in Bier und Bierservice Niveau 2 Qualifikation WSET® in Bier Seminare zu spezifischen Aspekten des Bierbrauens
Nathan Rüttner Nathan unterrichtet in der deutscher und französischer Sprache	Nathan unterrichtet in unseren praktischen Braukursen
Unser Team für destillieren:	demnächst werden die Dozenten bekanntgegeben
Unsere Kynologischen Lehrassistenten	Wahrscheinlich werden Sie entweder Merlin oder Arthur in einer unserer Klassen treffen. Sie sind ausgebildet (oder werden gerade ausgebildet), um Ihren Stressspiegel zu reduzieren.
Merlin & Arthur	Merlin – ist seit dem 21. September 2018 ein wichtiges Mitglied unseres Teams, als er noch ein Welpe (10 Wochen alt) war. Arthur ist am 9. März 2020 zum Team gestossen und lernt von seinem älteren Bruder, wie man das Klassenwohlbefinden verbessert.

 

Bern Bahnhof „Deisswil“, 14 Minuten mit dem S7 vom Hauptbahnhof Bern, Zug alle 15 Minuten	The Beverage Institute Bernapark 1 3066 Deisswil (Stettlen) Tel: 033 533 25 21
Bern – Thun	The Lab Hotel (HF Thun) Mönchstrasse 37 3600 Thun
Fribourg	GastroFribourg Chemin des Primevères 15 1700 Fribourg Tel: 026 424 65 29
Neuenburg	Eureka-Formation.ch Route de Soleure 14 2072 St Blaise Tel: 032 344 80 85
Ticino	Matasci Vini SA Villa Jelmini Events Via Stazione 10 CH – 6598 Tenero (Locarno) Tel: 091 735 60 11
Wallis	ritzy weiterbildung Techno Ark 3 3960 Siders Tel: 058 606 90 31

Unsere akademische Charta:

„Unser Unterricht zielt darauf ab, Fachwissen über die wichtigsten alkoholischen Getränke der Welt in Verbindung mit kommerziellen Faktoren zu vermitteln. Die Exzellenz der Lehre, die an unsere Studenten weitergegeben wird, wird durch eine Vielzahl von praktischen und theoretischen Übungen bereichert.“

Auspacken des Leitbildes / der Ziele :

1. Alle unsere Kurse sind so konzipiert, dass die Studenten:

• in der Lage sind, ein hohes und international anerkanntes Qualitätsniveau zu erreichen; sei es auf akademischem, professionellem oder beruflichem Niveau.
  Zugang zu den neuesten Entwicklungen haben – sei es auf wissenschaftlicher oder statistischer Ebene
• in der Lage sind, von den nationalen und internationalen Gemeinschaften zu profitieren, in denen wir aktive Mitglieder sind
• Werden durch effiziente Lehrmethoden unterstützt, die das Lernen und Forschen durch die entsprechende Technologie und den pädagogischen Ansatz fördern und begünstigen.
• Unterstützen unsere Studenten sowohl auf akademischer als auch auf persönlicher Ebene, indem wir sie bei Bedarf auch privat beraten, wenn es nötig ist.
• Unsere Studenten werden ermutigt, innovative Personen zu werden, die zu ihrem Einflussbereich (Arbeit oder anderes) beitragen und effizienter sind.
• Karrieren zu entwickeln, die sowohl intellektuell anregend als auch lohnend sind.

2. Unsere Lehrmethodik basiert auf:

• Spezialisiertes Fachwissen und dessen Anwendung
• Eine informierte Praxis, die „evidenzbasiert“ und „innovativ“ ist
• Kleine Gruppen im Klassenzimmer (maximal 10 bis 15 Teilnehmer je nach Kursort)
• Einem modernen pädagogischen Ansatz, der auf erfahrungsorientiertem Lernen basiert
• Angewandte Forschung zu relevanten Problemen und deren Lösungen
• Unser kontinuierlicher hinterfragender Ansatz und nichts als selbstverständlich hinzunehmen, bevor wir den Klassenraum betreten, mit dem festen Ziel der Selbstverbesserung

3. Unsere angewandte Forschung beinhaltet:

• Eine enge Partnerschaft mit Partnern aus allen Bereichen – öffentlich, privat und freiwillig
• Die Nutzung unseres Wissens und unserer Fähigkeiten mit dem Ziel, bestehende Probleme zu verstehen und zu lösen, die auf wirtschaftlicher, kommerzieller, ökologischer, kultureller oder sozialer Ebene von Nutzen sein könnten
• Individuelle und Gruppen-Forschungsprojekte
• Maßgeschneiderte Kurse zur Förderung des Wissenstransfers
• Mitarbeit in Wettbewerbsjurys in der Schweiz und im Ausland
• Zusammenarbeit mit Fachleuten aus verschiedenen Disziplinen/Hintergründen, deren Fachgebiet gemeinsame Elemente aufweist und wo das Ziel der Wissensaustausch ist.

Die Zukunft:

In den nächsten 10 Jahren sollten wir:

• Erfolgreich einschlägige Kurse auf beruflicher Ebene entwickelt haben, die gleichzeitig innovativ und kreativ sind, wobei das Ziel die Verbesserung des Lernprozesses der Studenten ist
• die Zahl unserer Studenten erhöht haben
• die Zufriedenheit unserer Studenten auf das Niveau „sehr zufrieden“ angehoben haben
• Wir haben die Karrierechancen unserer Absolventen verbessert
• Wir haben den Zufriedenheitsgrad unserer Mitarbeiter durch entsprechende externe Tests verbessert.
• Wir haben die Zahl der Studierenden in den Kantonen, in denen wir derzeit tätig sind, erhöht, weitere Kantone in unseren Wirkungskreis aufgenommen und uns einen guten Ruf erarbeitet
• Sowohl bei Privatpersonen als auch bei Unternehmen in der Schweiz als Anbieter von Qualitäts-Weiterbildung im Fachbereich alkoholische Getränke und deren
• Herstellung anerkannt sein und von einem guten Ruf profitieren
  Werte
• Wir arbeiten nach dem Prinzip der akademischen Freiheit
• Wir tragen zu wirtschaftlichem Wohlstand, Zusammenhalt und sozialem Wohlergehen bei
• Wir sind motiviert durch die ständige Suche, Innovation, Kreativität und Unternehmertum unter unseren Studenten, unseren Mitarbeitern und den Organisationen, mit denen wir zusammenarbeiten, zu stimulieren
• Wir streben langfristige Partnerschaften mit externen Organisationen an und fördern die Teamarbeit innerhalb unserer Institution
• Wir glauben fest daran, dass wir uns verbessern und stärker werden, indem wir allen zuhören und von allen lernen, die unsere Dienstleistungen in Anspruch nehmen
• Wir streben die kontinuierliche Verbesserung unserer Dienstleistungen an und tun alles, um kundenorientierter zu sein und die Fortschritte der Technologie angemessen zu nutzen
• Als Organisation respektieren wir uns gegenseitig und schätzen die Vielfalt und Chancengleichheit, die uns zur Verfügung stehen
• Wir schätzen unsere Mitarbeiter und sind bestrebt, sie bei der Entwicklung ihrer Kenntnisse, Erfahrungen und Fähigkeiten zu ihrem beruflichen Wohl und zum Nutzen der Institution zu unterstützen
• Wir wollen die Umwelt und die Gemeinschaften, in denen wir tätig sind, respektieren
• Wir bemühen uns, das Bewusstsein aller unserer Studenten und Mitarbeiter für die implizite Verantwortung und die Gefahren der Arbeit in einem Bereich mit alkoholischen Getränken zu erhöhen

Geändert und aktualisiert, im Juli 2017 von Byron P. Catéchis