Wer kann teilnehmen?
Der WSET® Niveau 2 in Weine richtet sich an Personen mit geringen oder keinen Vorkenntnissen. Sie eignet sich überall dort, wo gute Kenntnisse im Bereich Wein erforderlich sind, um berufliche Fähigkeiten und Kompetenzen zu untermauern, beispielsweise in den Kundendienst- und Vertriebsfunktionen der Hotellerie, im Einzelhandel und im Großhandel. Es ist auch nützlich für diejenigen, die ein allgemeines Interesse an Wein haben und ihr Wissen erweitern möchten.
Was wird geboten?
Kandidaten, die sich dafür qualifizieren, können die Stile von Weinen aus international und regional bedeutenden Rebsorten beschreiben und vergleichen, Weinetiketten aus den wichtigsten Weinanbaugebieten der Welt interpretieren und grundlegende Richtlinien für die Auswahl und den richtigen Service geben sowie verstehen die Prinzipien der Weinprobe und Weinbewertung.
Lerninhalte – Übersicht
- Verkostung und Bewertung von Wein mit dem systematischen WSET® Niveau 2 – Ansatz für Tasting Wine© (SAT)
- Wie Einfluss von Umwelteinflüssen, Weinbau, Weinbereitung und Reifungsoptionen auf Stil und Qualität von Weinen aus acht Hauptrebensorten einwirken:
- Chardonnay
- Pinot Grigio / Pinot Gris
- Sauvignon Blanc
- Riesling
- Cabernet Sauvignon
- Merlot
- Pinot Noir
- Syrah / Shiraz
- Der Stil und die Qualität der Weine:
- hergestellt aus 22 regional bedeutenden Rebsorten
- in über 70 geografischen Angaben (GI) auf der ganzen Welt hergestellt
- Wie Rebsorten und Weinherstellungsprozesse Schlüsselstile beeinflüssen von:
- Schaumweine (Sekt)
- Gespritete Weine
- Wichtige Bezeichnungen für die Kennzeichnung, um Herkunft, Stil und Qualität anzugeben
- Grundsätze und Prozesse für die Lagerung und den Service von Wein
- Grundsätze der Speisen- und Weinbegleitung
Prüfungsbedingungen für das Niveau 2 – WSET® Award in Weine:
Erfolgreich abschliessen:
- Eine Prüfung die aus 50 “Multiple-Choice” Fragen besteht
Was im Kurs enthalten ist:– Studienmaterialien, Weinproben, die WSET® Niveau 2 in Weine Prüfung (die in über 80 Länder anerkannt ist), Zugang zu unser Studiumsunterstützungswebseite für die Dauer des Kurses.
Benötigte Vorkenntnisse:– keine Vorkenntnisse. Aber ein Vorteil, dass Niveau 1 – Einführung in Weine und Schweizer Weine erfolgreich bestanden zu haben. Oder eine Servicelehre ind er Schweiz absolviert haben.
N.B. Wenn Sie sich nicht sicher sind, kontaktieren Sie uns, damit wir Ihnen helfen können, die Kursstufe nach Ihren Bedürfnissen und Zielen zu wählen)
Zeitlicher Aufwand: – zur Durcharbeitung des gesamten Lernstoffs sollten Sie mindestens 28 Stunden einplanen, diese sollten sich aufteilen auf der Zeit im Kurs und das Selbststudium. Der Kurs sollte mindestens 16 Stunden umfassen.
Kursziele – nach bestandener Prüfung kann der Kandidat:
- die Umwelteinflüsse und die Möglichkeiten des Traubenanbaus im Weinberg zu verstehen und wie sich diese auf den Stil und die Qualität des Weins auswirken
- verstehen, wie die Weinbereitung und der Ausbau in der Flasche den Stil und die Qualität des Weins beeinflussen
- verstehen, wie Umwelteinflüsse, Anbaumöglichkeiten, Weinbereitung und Flaschenreifung den Stil und die Qualität der aus den wichtigsten Rebsorten hergestellten Weine beeinflussen
- den Stil und die Qualität von Weinen aus regional bedeutenden schwarzen und weißen Rebsorten kennen
- verstehen, wie der Herstellungsprozess den Stil von Schaumweinen und gespriteten Weinen beeinflussen kann
- die wichtigsten Grundsätze und Verfahren für die Lagerung und den Ausschank von Wein sowie für die Kombination von Speisen und Wein kennen
Progression Routes – Weiterführendes Studium:
Niveau 3 – WSET® in Weine: – dieser Kurs richtet sich an Personen, die tiefer in die Welt der Weine eintauchen möchten und bietet ein eingehendes Verständnis der Faktoren, die sich auf Typ, Qualität und Preis auswirken. Nach Abschluss des Kurses werden Sie Weine richtig bewerten und Ihr Verständnis nutzen können, um zuverlässige Empfehlungen auszusprechen.
Bitte merken Sie: das Niveau 2 WSET® in Wein ist Grundlage und Voraussetzung für das Niveau 3 WSET® in Weine.