Champagne Spécialiste
Date / Datum
12/05/2025
heure / Zeit
08:30
lieu du cours / Kursstandort
„Champagne Spécialiste“ – comprendre et conseiller les vins de Champagne
| Lundi. le 12 mai 2025 | |
| 08:15 | Bienvenue |
| 08:30 | Introduction au cours et aux objectifs |
| 08:40 | Champagne – la région |
| 09:20 | L’appellation Champagne |
| 09:45 | Dégustation |
| 10:30 | Association Champagne et les mets avec exercice pratique |
| 11:30 | Pause déjeuner |
| 12:30 | Champagne – le terroir |
| 13:30 | Les cépages |
| 14:00 | Dégustation |
| 14:30 | exercice pratique – connaissances Champagne |
| 15:30 | Champagne – la vinification |
| 16:30 | fin de la première journée du cours |
| Lundi, le 19 mai 2025 | |
| 08:15 | Bienvenue |
| 08:30 | Champagne – la vinification et les styles de Champagne |
| 10:00 | Dégustation |
| 10:30 | exercice pratique – le caviste |
| 11:30 | Pause déjeuner |
| 12:30 | Champagne – recommendations, le service et le stockage |
| 13:00 | Dégustation |
| 13:30 | exercice pratique – le négociant |
| 14:15 | Révision |
| 14:30 | Courte pause |
| 15:00 | Examen |
| 16:30 | Fin de l’examen et du cours |
- Veuillez noter que ce cours est organisé en partenariat avec GastroFribourg. Veuillez contacter le sécretariat de GastroFribourg pour réserver votre place
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