Descrizione
“Champagne Spécialiste” – comprendre et conseiller les vins de Champagne
| Samedi, le 20 septembre 2025 | |
| 08:15 | Bienvenue |
| 08:30 | Introduction au cours et aux objectifs |
| 08:40 | Champagne – la région |
| 09:20 | L’appellation Champagne |
| 09:45 | Dégustation |
| 10:30 | Association Champagne et les mets avec exercice pratique |
| 11:30 | Pause déjeuner |
| 12:30 | Champagne – le terroir |
| 13:30 | Les cépages |
| 14:00 | Dégustation |
| 14:30 | exercice pratique – connaissances Champagne |
| 15:30 | Champagne – la vinification |
| 16:30 | fin de la première journée du cours |
| Dimanche, le 21 septembre 2025 | |
| 08:15 | Bienvenue |
| 08:30 | Champagne – la vinification et les styles de Champagne |
| 10:00 | Dégustation |
| 10:30 | exercice pratique – le caviste |
| 11:30 | Pause déjeuner |
| 12:30 | Champagne – recommendations, le service et le stockage |
| 13:00 | Dégustation |
| 13:30 | exercice pratique – le négociant |
| 14:15 | Révision |
| 14:30 | Courte pause |
| 15:00 | Examen |
| 16:30 | Fin de l’examen et du cours |
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N.B. Nous acceptons les paiements par carte de crédit à travers le système de SumUp, mais vous pouvez aussi payer par virement bancaire.
Aide financière:
Pour ceux d’entre vous qui sont employés ou responsables d’un restaurant, d’un hôtel, d’un bar ou d’une boîte de nuit dans l’un des cantons suivants, il est possible de bénéficier d’une subvention pour le prix du cours.
Les cantons avec lesquels nous avons actuellement un accord sont:
- Fribourg
- Genève – il est possible de demander “une bourse ou un prêt” auprés du Canton
- Jura
- Neuchâtel
- Valais – ritzy formation continue
Pour les gérants et employés d’un restaurant, bar, hôtel ou un club de nuit (soumis à la CCNT) dans un Canton qui n’offre pas une subvention pour la formation continue, nous vous accordons un rabais de 10% sur le prix du cours dans nos locaux principaux et aussi dans le Canton de Ticino. Veuillez nous contacter pour en savoir plus.
Pour les cantons pour lesquels nous avons actuellement un accord, contactez-nous et nous vous aiderons dans vos démarches. Nous nous réjouissons de vous accueillir au prochain cours.
Lieu du cours: The Beverage Institute
Bernapark 1
CH-3066 Stettlen
Arrêt à la gare de “Deisswil”, 15 minutes avec le S7 de la gare principale de Berne, train toutes les 15 minutes.
