Livello 1 – Introduzione alla distillazione e all’aromatizzazione delle alcoolici
Date / Datum
08/12/2024
heure / Zeit
09:00
lieu du cours / Kursstandort
The Beverage Institute
Se volete sapere come si producono il Gin, Absinth, Anis, Sambuca, Ouzo, Chinchón, Patxarán e altre acquaviti aromatizzate, questo è il corso che fa per voi!
Nel corso della giornata verranno illustrati nella pratica i vari metodi utilizzati per aromatizzare un’acquavite.
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Domenica, il 8 diciembre 2024 Insegnamento, materiale didattico ed esame in lingua Italiana |
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| dalle 08:15 | Benvenuto |
| 08:30 | Introduzzione al corso e obiettivi di apprendimento |
| 08:40 | La legge sulla distillazione in Svizzera |
| 09:00 | Salute e sicurezza in relazione alla distillazione e al consumo di prodotti distillati |
| 09:15 | Distillazione e configurazione di un alambicco (colonna o alambicco) |
| 09:30 | Categorie di “botaniche” e come aromatizzare uno spirito neutro |
| 09:40 | Primo esercizio pratico di distillazione
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| 10:00 | Base alcolica per la distillazione
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| 10:30 | Secondo esercizio pratico di distillazione
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| 12:00 | Pause déjeuner |
| 13:00 | Terzo esercizio pratico di distillazione – alambicco
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| 14:00 | metodi di preparazione |
| 14:40 |
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| 16:20 | Feedback e domande |
| 16:30 | Fine del corso |
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