Chi può partecipare?
Questo corso è progettato per i professionisti dell’industria degli alcolici e dei liquori, così come per coloro che hanno una passione per l’argomento.
Durante questo corso, imparerete i vantaggi e gli svantaggi di ogni tipo di alambicco e i principi della distillazione. Un approccio professionale alla degustazione e alla valutazione di tutte le principali categorie di distillati e come valutarne la qualità.
Vi introdurremo ai principi del servizio e della mixologia (categoria cocktail) in base a ogni stile di distillato e alle scelte disponibili per il servizio.
La legislazione di ogni categoria di alcolici fa parte della conoscenza del prodotto oggetto del corso.
Quali sono i benefici del corso?
- Influenza dei metodi di produzione sulle caratteristiche di acquaviti e liquori
- Caratteristiche dei principali alcolici e liquori nel mondo
- Valutazione di uno spirito usando il WSET Systematic Approach to Tasting Spirits® (Livello 2)
Programma del corso
- il mercato degli alcolici
- Produzione
- Brandy, whisky scozzese, whiskey, rum, vodka, tequila
- Gin e altri alcolici aromatizzati
- Liquori e brandy (chiaro)
- degustazione di alcolici, utilizzando l’approccio sistematico alla degustazione del livello 2 di WSET
Per ottenere la qualifica di livello 2, i candidati dovranno:
Completare con successo
- un esame di 50 domande a scelta multipla
N.B. Insegnamento, materiale di studio ed esame in francese, tedesco o inglese
Il prezzo di corso comprende: – la materia di studio, distillati, esame Wine and Spirit Education Trust (riconosciuto in oltre 80 paesi nel mondo), lezioni e accesso al sito di supporto allo studio per tutta la durata del corso
Conoscenze richieste per accedere al corso – Nessuna, ma è un vantaggio aver seguito il nostro corso di un giorno: introduzione alla distillazione in pratica.
N.B. se non siete sicuri, contattateci, in modo che possiamo aiutarvi a scegliere il livello del corso in base alle vostre esigenze e obiettivi.
Ore di studio guidato: – Si raccomanda che il candidato dedichi almeno 28 ore di studio per completare l’intero programma. Le ore saranno normalmente una combinazione di ore di insegnamento e di studio autonomo. Si raccomanda che l’insegnamento per il programma non sia inferiore a 12 ore.
Risultati di apprendimento – al termine di questo corso, il candidato sarà in grado di:
- dimostrare una comprensione dei fattori che influenzano la produzione di acquaviti e liquori e come questi fattori influenzano le caratteristiche delle acquaviti e dei liquori
- dimostrare una comprensione di base del mercato globale e locale degli alcolici e dei liquori ed esplorare anche l’importanza del “branding” nel mercato
- descrivere le caratteristiche degli alcolici e dei liquori più popolari a livello internazionale
- produrre note di degustazione usando il WSET® Systematic Approach to Tasting© Spirits
- utilizzare le conoscenze per fare raccomandazioni per la selezione, il servizio e l’uso di alcolici e liquori
- dimostrare la conoscenza della legislazione e delle questioni sanitarie, sociali e di sicurezza relative al consumo e al servizio degli alcolici
Precorso di apprendimento – al completamento con successo del Livello 2 – WSET® in Spirits, il candidato può progredire verso le seguenti qualifiche:
Livello 3 – WSET® in Spirits: – è una qualifica avanzata per professionisti e amatori che desiderano acquisire una comprensione dettagliata dei distillati del mondo e sviluppare le abilità di degustazione necessarie per descrivere e valutare accuratamente un distillato
Introduzione alla distillazione in pratica: – questo è un corso di un giorno che fornisce un’introduzione pratica ai principi della distillazione. È adatto a tutti coloro che desiderano acquisire una comprensione pratica del processo di distillazione e di come vengono prodotti i distillati.
I nostri corsi di gestione delle operazioni:
- Tecniche avanzate di servizio del vino
- Progettare una lista di vini o un menu di bevande
- Analisi delle prestazioni della lista dei vini e delle bevande
- Gestione delle operazioni di cantina e delle bevande
Per selezionare e iscriversi a uno dei nostri corsi di distillati, segui questo link…