Byron P. Catéchis Direttore & preside Byron insegna in inglese, francese, tedesco e italiano WSET® Educator per le qualifiche seguente del Wine and Spirit Education Trust:
Educator per la qualifica del Comité Champagne:
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Membro delle seguente giurie:
Esperienza Professionale: Oltre 20 anni esperienza nel segmento di alberghi 4-5 Stelli Deluxe e il segmento di Stelli Michelin. Fino ad oggi coinvolti in aperture di 5 alberghi e 1 ristorante che comprendeva il Dorchester di Londra, il Louis C. Jacob ad Amburgo, un albergo in Africa orientale (parte di una catena alberghiera internazionale) tra gli altri. |
Johanna Dayer Johanna insegna in francese e inglese |
Johanna è stata interessata al vino dal passaggio del diploma svizzero maturità e continuato in questo percorso il suo modo di guadagnare la sua laurea con la Scuola Alberghiera di Losanna. Ha completato i diversi livelli delle qualifiche Wine e Spirit Education Trust, incluso il diploma WSET® Livello 4. Ora come studente al programma Masters of Wine, si occupa di studiare per un Master in Marketing e Comunicazione Digitale a Ginevra. Johanna è attualmente responsabile delle relazioni pubbliche per Valais Mundi che fa parte del gruppo Provins ed è anche consulente per il produttore di vino in Provenza, in Francia. Johanna insegna al livello 2 e al livello 3 del corso WSET® Award in Wine e gestisce i nostri corsi in Vallese. È anche la nostra “Internal Assessor” per il livello 3 WSET® Award in Wine. |
| I nostri “Craft Brewer” ed esperti di birra | Birra e produzione di birra – i nostri docenti |
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Thomas insegna in inglese e francese Nominated Educator per i corsi WSET® sulla birra |
Thomas è attualmente responsabile dell’imbottigliamento e della qualità presso un grande birrificio regionale nella Svizzera occidentale, dove è responsabile della gestione quotidiana della linea di imbottigliamento e del team. È anche responsabile del laboratorio interno per il controllo qualità. Premiato produttore di birra, ha una comprovata esperienza sia in microbirrifici che in grandi birrifici regionali. Oltre ad essere un insegnante esperto, è anche regolarmente membro della giuria di concorsi internazionali della birra. Thomas insegna i seguenti corsi:
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Nathan insegna in tedesco e francese |
Nathan insegna nei nostri corsi pratici di birrificazione
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| I nostro team per la distilazione: | |
| I nostri assistenti didattici canini | Probabilmente incotrerete Merlin o Arthur in una delle nostri classi. Sono addestrati (o in fase di addestramento) per ridurre i vostri livelli di stress. |
 Merlin e Arthur |
Dal 21 settembre 2018 Merlin è diventato un membro importante del nostro team quando era ancora un cucciolo (10 settimane). Arthur si è unito al team il 9 marzo 2020 e sta imparando dal suo fratello maggiore a migliorare il benessere della classe. |
Thomas Eldridge
Nathan Rüttner
