Disponibile su base annuale un metodo comprovato per convalidare le capacità sensoriali di tutti coloro che partecipano ai panel di assaggio e alla valutazione del controllo qualità nell’industria delle bevande.
Un programma di controllo della qualità delle bevande che offre a tutti i produttori che utilizzano assaggiatori per testare i campioni la possibilità di calibrare le prestazioni dei loro assaggiatori. Tenendo un registro dettagliato delle prestazioni dei singoli assaggiatori, possiamo aiutarvi a determinare quando un assaggiatore ha bisogno di una formazione aggiuntiva per garantire che il vostro panel di assaggiatori lavori ai massimi livelli.
Quattro volte all’anno organizziamo degustazioni con campioni corrispondenti a una serie di test che mettono alla prova l’identificazione dei sapori, la verifica della conformità o meno di un campione alle specifiche e il punteggio dell’intensità.
Al termine di ogni sessione di degustazione, riceverete risultati dettagliati sulle prestazioni individuali e del panel del vostro team. I panel di degustazione sono la spina dorsale del controllo qualità dell’industria delle bevande ed è incredibilmente utile per un capo panel o per un’azienda avere una visione continua delle capacità di degustazione, così come lo è per i singoli assaggiatori poter convalidare le proprie capacità. Grazie ai risultati ottenuti, i marchi possono identificare i migliori assaggiatori del team e implementare sessioni di apprendimento specifiche laddove si riscontrino delle lacune.
I panel di assaggio forniscono una grande quantità di dati ed è attraverso la calibrazione che possiamo garantire la qualità di questi dati. Questo programma fornirà ai professionisti del controllo qualità informazioni preziose per prendere decisioni informate sui loro programmi sensoriali.
4 sessioni all’anno – luglio – ottobre – gennaio – aprile
Attualmente offriamo programmi di calibrazione e competenza per assaggiatori per le seguenti bevande:
- Whisky / Whiskey
- Birra
- Vino
Questo programma può essere prenotato da singole aziende per i loro team o da singoli individui per se stessi.
Contattateci direttamente per discutere delle vostre esigenze